Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi

Una cena veloce, gustosa; un binomio tipico del periodo primaverile, con un tocco di particolarità: Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi !

Ingredienti per una omelette:

  • 2 uova
  • 5 asparagi medi
  • 6 fettine di filetto di suino stagionato
  • sale, pepe
  • olio evo

Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi

Preparazione delle Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi:

  • Lessare in acqua salata gli asparagi.
  • Sbattere le uova, regolarle di sale e pepe. In una padellina antiaderente versare un filo di olio evo. Versare le uova e distribuirle uniformemente sulla superficie. Lasciar cuocere con coperchio per qualche minuto, quando il bordo si solleva, rigirare l’omelette con l’aiuto di una pinza da cucina e di un coperchio e cuocerla anche dall’altro lato.
  • A cottura ultimata togliere dal fuoco, mettere le fettine di affettato su tutta l’omelette e posizionare gli asparagi al centro in mazzetto. Rigirare i lembi opposti e tenere premuto qualche secondo .
  • Servire ben calda.

E’ un ottimo piatto unico, saziante e completo! E’ possibile sostituire il filetto con il prosciutto crudo o con lo speck a seconda dei gusti.

Come è ottimo anche un semplice piatto di Asparagi e Uovo all’Occhio di Bue!

Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi

In ogni caso…Buona cena a tutti voi 🙂

Aspetto le foto delle vostre realizzazioni sulla mia fanpage 🙂
In bocca al forno!
ARYBLUE!

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2 commenti su “Omelette Con Filetto di Suino ed Asparagi Verdi

  1. Aless il said:

    Non avrei mai pensato che si potesse riempire una omelette con il filetto di suino, con gli asparagi magari sì, ma con il filetto proprio non ci avrei mai pensato e deve essere buonissima, brava!!

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