Muffins al Cacao

Ciao sono Sonia oggi prepariamo insieme i Muffins al Cacao.

Ogni tanto mi piace preparare i muffins. Sono sempre così carini. Questi, come la maggiore parte dei muffins, sono veloci da preparare, buoni e mi danno la possibilità di divertirmi un po’ creando stravaganti decorazioni con glassa. E poi sapete cosa faccio io? Una volta cotti ne tengo qualcuno da consumare subito e gli altri li metto in un bel sacchettone da freezer e all’occorrenza li tiro fuori per darli a mia figlia da mangiare a scuola. Bastano 20” di microonde per scongelarli e sono già pronti. Comodo no?

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 2 ½ cucchiaini di lievito in polvere
• 30 g di cacao in polvere
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 125 g di panna acida
• 185 ml di latte
• 90 g di burro fuso
• Glassa per decorare

 Preparazione dei Muffins al Cacao

–          Preriscaldare il forno a 180 °C. Setacciare la farina, il lievito e il cacao e unirli in un recipiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Fare una fontana nel centro.

–          Aggiungere all’impasto uovo, panna acida, latte e burro fuso in una sola volta finchè non si amalgama bene. (non mischiare troppo, l’impasto deve sembrare granuloso). Con un cucchiaio, versare l’impasto negli stampini. Cuocere per 12_15 minuti. Metterli sopra una gratella a raffreddare.

–      Se disponete di glassa o ghiaccia reale, decorare i muffins con disegnini a piacimento.

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