Fagottini di Ricotta con Funghi e Cubetti di Cotto

Fagottini di Ricotta con Funghi e Cubetti di Cotto. Può essere un gustoso antipasto, ma può anche costituire un piatto unico leggero accompagnandolo con una porzione di verdure. Gli ingredienti sono semplici e già pronti, ecco perché può diventare un’idea “salva cena” per le mamme lavoratrici che devono sempre fare i conti con i minuti. 😉 Forza mamme, poca fatica e molto gusto!

Ecco gli Ingredienti per 6 Fagottini di Ricotta con Funghi e Cubetti di Cotto:

• 2 rotoli di Pasta Sfoglia rettangolare già stesa
• 250 g di Ricotta Vaccina
• 200 g di Cubetti di Cotto Negroni
• 200 g di Funghi Trifolati 
• sale
• latte

Preparazione dei fagottini di ricotta con funghi e cubetti di cotto:

• Stendere la pasta ed incidere una croce dividendo ogni sfoglia in 4 quadrati. Ne useremo 6. Gli altri 2 ritagli possono essere utilizzati in seguito riponendoli nuovamente in frigorifero, oppure essere utilizzati per altre preparazioni.
• In una ciotola versare la Ricotta, i Cubetti di Cotto, i Funghi sgocciolati e tagliati a pezzi piccoli. Mescolare il tutto e regolare di sale.
• Al centro di ciascun quadrato adagiare un pugno di composto.
• Spennellare con poca acqua il bordo di ciascun fagottino ed unire i lembi al centro sigillandoli con cura. Spennellare la superficie con poco latte.
• Trasferire sulla teglia e cuocere in forno ventilato a 200° per 15′.

I Fagottini di Ricotta con Funghi e Cubetti di Cotto possono essere un leggero piatto unico, un antipasto per una cena importante o addirittura un primo piatto insolito. Far attenzione a lasciar raffreddare anche il ripieno prima di consumare e poi…buon appetito!

Aspetto le foto delle vostre realizzazioni sulla mia fanpage 🙂

In bocca al forno!

ARYBLUE