Torta salata di cicoria – ricetta macromediterranea

Torta salata di cicoria – ricetta macromediterranea

Torta salata di cicoria. Amo molto le torte salate, sono versatili, creative, originali, pratiche da portare via, indispensabili nei buffet e nelle feste e possono diventare il nostro asso nella manica quando non sappiamo più cosa preparare per cena 🙂 Ecco una versione tipica della cucina macromediterranea, con la scelta... Continua »
Torta salata al radicchio e topinambur con brisè ai borlotti – ricetta vegan

Torta salata al radicchio e topinambur con brisè ai borlotti – ricetta vegan

Torta salata al radicchio e topinambur con brisè ai borlotti. Squisito piatto unico oppure, preparato in opportune monoporzioni uno squisito antipasto vegano, con alto valore nutritivo, buon contenuto in fibre quindi piuttosto saziante e molto, molto gustoso. Questa ricettina favolosa è di Giada Bozzolan, chef all’ Ortodidattico “Il Profumo della... Continua »
Panzerottini croccanti al pomodoro

Panzerottini croccanti al pomodoro

Panzerottini croccanti al pomodoro. Piccoli bocconcini croccanti con un ripieno vegetariano saporitissimo di olive e pomodori. La sfoglia è resa molto croccante grazie alla farina di riso e leggermente rossastra grazie al pomodoro concentrato, quindi molto diversa rispetto alla pasta classica del calzoni o panzerotti. Il ripieno che ho scelto... Continua »
Torta di rose salata speck e funghi

Torta di rose salata speck e funghi

Torta di rose salata speck e funghi. Sfiziosissima alternativa a toast e panini, la torta di rose salata speck e funghi è ottima sia calda che tiepida, si conserva per diversi giorni in frigorifero e basta qualche secondo in microonde per poterla gustare buona come appena sfornata anche a giorni... Continua »
Tortino di patate tonno e mozzarella

Tortino di patate tonno e mozzarella

Tortino di patate tonno e mozzarella. Una ricetta economica, leggera, senza uova, semplice, veloce, gustosa… che volere di più? Risolvere la cena è un’impresa sempre più difficile, forse perché i ragazzi crescendo restringono la rosa di alimenti che gradiscono… per poi tornare ad ampliarla una volta adulti, per fortuna! Fatto... Continua »
Torta salata di carote al profumo d’arancia

Torta salata di carote al profumo d’arancia

Torta salata di carote al profumo d’arancia. Una torta salata diversa: un guscio a base di semola racchiude una farcia di piccole carote cotte in succo d’arancia, dolci pomodorini e morbide patate. Delicata, dal sapore gentile, si presta ad essere leggero antipasto o secondo piatto vegetariano. Una fettina vi stuzzicherà, ma... Continua »
Sformato di patate e cavolfiore

Sformato di patate e cavolfiore

Sformato di patate e cavolfiore. Sarà che adoro le verdure e amo poco la carne, ma i piatti unici come questo per me sono la cena ideale. Per la maggior parte delle persone che invece amano i secondi piatti sostanziosi, credo sia un ottimo contorno o un antipasto. Qualunque sia... Continua »
Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre. Il sole, il mare, il calore, i pomodori rossi, la semola gialla… tutte cose meravigliose che invidio moltissimo alla regione Puglia e che mi fanno un po’ rattristare d’esser veneta soprattutto durante i nostri nebbiosi inverni… ecco però come portarci tutte queste meraviglia a casa... Continua »