Le zucchine

Le zucchine

Le zucchine. Dono prezioso dell’orto estivo, sono ricchissime di proprietà benefiche! Hanno poche calorie, 100 grammi di questo ortaggio infatti apportano solo 16 kilocalorie. Il motivo risiede nella grande quantità di acqua che rappresenta quasi il 95%. Questa caratteristica, insieme all’abbondante presenza di potassio, fa delle zucchine un vegetale altamente... Continua »
Salsa tzatziki vegan

Salsa tzatziki vegan

Salsa tzatziki vegan. Una salsa ottima per insalate, al posto della maionese nei burger e con verdure in aperitivo. Lo tzatziki è una salsa fresca a base di yogurt greco e cetrioli, semplice e saporita, che ha i profumi della Grecia, la prima volta l’ho assaggiata a Rodi tanti, tanti... Continua »
Peperoni e patate agli aromi

Peperoni e patate agli aromi

Peperoni e patate agli aromi. Si preparano velocemente in padella e possono essere un completo piatto unico vista la ricchezza di nutrienti oppure un contorno interessante in pasti abbondanti e quindi occasionali 😉 Possiamo tenere sotto controllo la quantità di sale, grazie alla presenza delle erbe aromatiche che danno sapore... Continua »
Torta di susine

Torta di susine

Torta di susine. Una piccola tortina deliziosa perfetta per le colazioni di Settembre. Sono partita dalla ricetta della Torta di pesche e fichi, ma ho scelto di utilizzare farina di tipo 2, zucchero di canna integrale ed olio di girasole per avere un prodotto più salutare, più nutriente e saziante, con... Continua »
Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole

Torta cioccolato e confettura di fragole. Un dodicesimo compleanno decisamente dolce per la mia bimba più grande 😀 Non si può rinunciare alla torta di compleanno e lo strappo alla regola deve essere goloso goloso 😀 La TORTA che quest’anno ho realizzato per Irene è composta da: tre strati di... Continua »
Biscotti per la colazione – dr. Berrino

Biscotti per la colazione – dr. Berrino

Nel mio percorso personale di ricerca di salute e benessere fisici e psichici, mi sono imbattuta nei libri e nei video del prof Berrino ( Laureatosi in medicina e chirurgia magna cum laude all'università di Torino nel 1969 e specializzatosi in anatomia patologica, si è poi dedicato principalmente all'epidemiologia dei... Continua »
Insalate: valerianella e lattughino

Insalate: valerianella e lattughino

Le nostre insalate primaverili si arricchiscono di verdi foglie benefiche. Queste sono quelle che ho piantato quest’anno, ve le presento: Valerianella e Lattughino! La Valerianella locusta (L.) Laterrade fa parte della famiglia delle Valerianaceae. È differente dalla Valeriana officinalis che si usa in farmaceutica. Entrambe sono valerianaceae e crescono spontaneamente... Continua »
Centrifugato di finocchio, carote e mela

Centrifugato di finocchio, carote e mela

Centrifugato di finocchio, carote e mela. Fresco, dissetante e saziante, questo succo ha proprietà depurative e digestive ed è anche molto buono. Per prepararlo servirebbe una centrifuga o meglio ancora un estrattore, ma anche un frullatore potente fa il suo lavoro, l’inconveniente principale è passare il frullato al setaccio per separare... Continua »