Baci di dama vegan

Baci di dama vegan

Baci di dama vegan. Piccoli deliziosi biscottini che con il tè del pomeriggio sono perfetti, una piccola coccola 😀 Tutti conosciamo i baci di dama, questi che vi propongo però, sono senza ingredienti di origine animale e con poco zucchero integrale, in linea con tutte le raccomandazioni per mantenersi in... Continua »
Muffin integrali vegan ai mirtilli

Muffin integrali vegan ai mirtilli

Muffin integrali vegan ai mirtilli. La ricetta di base è di Marco Bianchi, quindi certamente sana e ben studiata, ma che in questa versione ho modificato aggiungendo anche la farina integrale di farro, sostituendo il latte vaccino con il latte vegetale ed eliminando la fecola di patate che ha alto indice... Continua »
Fragole dolci con amasake

Fragole dolci con amasake

Fragole dolci con amasake. Quando il sapore dolce della frutta incontra quello dei cereali, nasce un dessert buono e salutare, irrinunciabile! Il sapore dolce del cibo è importante per il benessere psicofisico dell’essere umano e se mastichiamo bene, e soprattutto se siamo ormai disassuefatti dal sapore sintetico dello zucchero bianco,... Continua »
Il melaccio macro – torta di mele

Il melaccio macro – torta di mele

Il melaccio macro. Vi propongo una ricetta molto nota di Marco Bianchi, che a sua volta è una rivisitazione del castagnaccio fatto con le mele: il melaccio. Ve la propongo però con alcune modifiche (sostituzione della farina 00, dell’olio di mais, della fecola e dello zucchero integrale di canna) in linea... Continua »
Chia pudding alla frutta

Chia pudding alla frutta

Chia pudding alla frutta. Il budino ai semi di chia, o chia pudding, con tanta buona frutta, vi permetterà di fare il pieno di energia, vitamine e antiossidanti per iniziare al meglio la giornata. I semi di chia sono ricavati da una specie vegetale denominata Salvia hispanica, che cresce spontaneamente in Messico ed in Bolivia e... Continua »
Vellutata di frutta con kuzu

Vellutata di frutta con kuzu

Vellutata di frutta con kuzu. La temperatura inizia ad alzarsi, le giornate si sono allungate, la primavera fa capolino e l’alimentazione deve modificarsi di conseguenza. Ora possiamo consumare più verdura e frutta fresche anche crude e se abbiamo bisogno di dare un aiuto al nostro intestino per affrontare il cambio... Continua »
Torta pere nocciole senza zucchero

Torta pere nocciole senza zucchero

Torta pere nocciole senza zucchero. Una torta macrobiotica e senza derivati animali, leggerissima perché anche senza grassi, a parte quelli contenuti nelle nocciole e nel latte di soia, e senza zuccheri, ma dolcificata con i datteri. La ricetta originale è di Dealma Franceschetti, che ho però modificato con farina di riso... Continua »
Vegan Cookies – Appunti di Alimentazione Consapevole a scuola

Vegan Cookies – Appunti di Alimentazione Consapevole a scuola

Vegan Cookies. I classici cioccolatosi biscotti americani, finalmente in una versione buonissima, senza derivati animali, con poco zucchero integrale e con farine non raffinate. Ve li propongo al cioccolato oppure con uvetta, con cocco e con mandorle… scegliete il vostro preferito! Quando presto attenzione al mio nutrimento, presto attenzione a... Continua »