Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato
Charlotte di pandoro con ganache al cioccolato. Dopo aver prodotto panettoni per un paio di weekend ed aver iniziato la preparazione del pranzo di Natale, non mi resta molto tempo per il dolce… quest’anno ho optato per una soluzione veloce e golosissima, l’impasto non si fa, si usa un pandoro…
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Cotognata tradizionale e confettura di mele cotogne
Cotognata tradizionale e confettura di mele cotogne. Due preparazioni identiche negli ingredienti e nella cottura, diversificate dal metodo di conservazione. Sembra che la cotognata sia una specialità siciliana, ma in molte zone del nord Italia è conosciuta. Si tratta di una preparazione a base di polpa di mele cotogne, zucchero…
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Crostata morbida con crema diplomatica e fragoline di bosco
Crostata morbida con crema diplomatica e fragoline di bosco. Fresca, semplice, golosa, si prepara velocemente e si presenta in modo elegante. La crema diplomatica è buonissima e si sposa con la base di questa crostata morbida in modo delizioso, le fragoline sono la nota acida che completa il tutto… ogni…
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Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente
Crostata al cacao e nocciole con namelaka al cioccolato fondente. La NAMELAKA è una crema molto soffice che si usa per farcire torte, crostate o per realizzare dolci al cucchiaio. Ha bisogno di 12 ore di riposo in frigo prima di assumere la consistenza ottimale dopodiché può essere utilizzata montata…
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Millefoglie di crema diplomatica e fragoline di bosco
Millefoglie di crema diplomatica e fragoline di bosco. Un dolce semplicissimo da realizzare, se utilizzate la pasta sfoglia già pronta, basterà preparare una deliziosa crema diplomatica ed arricchire con profumate fragoline di bosco. Da molto tempo desideravo utilizzare in un dolce le fragoline di bosco, preziose, introvabili e dolcissime, ricordo…
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Mousse al caffè
Mousse al caffè. Un dessert veloce da fare, che può essere preparato in anticipo e conservato in frigo per un paio di giorni in una ciotola ben sigillata e porzionato all’ultimo momento. La quantità di caffè è minima e piace molto anche ai bambini, ma potete usare il decaffeinato se…
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Cheesecake lamponi e cioccolato bianco
Cheesecake lamponi e cioccolato bianco. Un dolce fresco per salutare l’arrivo della primavera. Un motivo decorativo che mi piace moltissimo e si sposa con il mio lato romantico da “Cuore di Panna”. Poi i lamponi sono un frutto straordinario che con la loro acidità smorzano la dolcezza della farcia al…
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Tronchetto di Natale al cioccolato
Tronchetto di Natale al cioccolato è una variante del famoso Buche de Noel, caratteristico dolce delle feste. I rotoli sono uno dei dolci che più amo realizzare e uno dei preferiti dalle mie bambine quindi quest’anno ho voluto prepararlo per il mio pranzo di Natale in una versione assolutamente cioccolatosa:…
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