Sformato di patate e cavolfiore
Sformato di patate e cavolfiore. Sarà che adoro le verdure e amo poco la carne, ma i piatti unici come questo per me sono la cena ideale. Per la maggior parte delle persone che invece amano i secondi piatti sostanziosi, credo sia un ottimo contorno o un antipasto. Qualunque sia…
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Cavolfiore al forno con salsa verde senza uova
Cavolfiore al forno con salsa verde senza uova. Questa più che una ricetta è un’idea, un’idea però talmente buona che crea dipendenza, quindi fatene uso moderato 🙂 Il cavolfiore è un ortaggio che o si ama o si odia e per chi lo ama è buono in tutte le maniere.…
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Focaccia pugliese con pasta madre
Focaccia pugliese con pasta madre. Il sole, il mare, il calore, i pomodori rossi, la semola gialla… tutte cose meravigliose che invidio moltissimo alla regione Puglia e che mi fanno un po’ rattristare d’esser veneta soprattutto durante i nostri nebbiosi inverni… ecco però come portarci tutte queste meraviglia a casa…
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Quiche porri radicchio e noci
Quiche porri radicchio e noci. La pasta briseé del maestro Montersino e la besciamella di farcitura del maestro Giorilli, io ho scelto solo gli ingredienti del ripieno … beh secondo voi che risultato ho ottenuto alla fine ? Una quiche buonissima, ovvio !! Verdure invernali saporitissime in una besciamella speedy,…
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Terrina di patate e salsiccia
Patate e salsiccia in un piatto sostanzioso e completo che piacerà a tutta la famiglia. Accompagnato da una fresca insalata risolverà la cena in poco tempo lasciando tutti sazi ed appagati. Potete arrichire con prezzemolo fresco, con pancetta rosolata, con carote o cavolfiori lessati insieme alle patate… libero sfogo alla…
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Tortini di polenta con cuore morbido ai funghi
Tortini di polenta con cuore morbido ai funghi. Uno degli abbinamenti tipici dell’inverno, un piatto unico solitamente, ma in questo caso presentato in piccola monoporzione come contorno o antipasto. Ve ne innamorerete ve lo garantisco, perché il guscio croccante della polenta racchiude il morbido cuore caldo e filante. Ingredienti per…
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Polenta con fagioli
Polenta con fagioli. In Veneto la chiamiamo ” poenta infasoeà ” e credo sia un piatto tipico della mia regione in cui la polenta è come il pane, sta su tutto e si mangia con tutto. Soprattutto quando non c’era nulla, la polenta c’era e se c’erano anche i fagioli…
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Medaglioni di polenta con cotechino e paté di lenticchie
Medaglioni di polenta con cotechino e paté di lenticchie. Un modo insolito e piacevole di presentare il cotechino in piccole porzioni, sistemato già sulle singole fettine di polenta ed arricchito delle immancabili lenticchie rese morbide sotto forma di paté. Piatto d’eccellenza delle feste che ho servito durante il pranzo dell’Epifania…
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