Panettone al Cioccolato Glassato
Panettone al Cioccolato Glassato. E finalmente nasce il mio Panettone… un lavoro, un impegno, una sofferenza, una conquista, un miracolo… non ho altri sostantivi per definire questa produzione. Realizzarlo in casa come sapete è piuttosto difficile, faticoso mentalmente e fisicamente, ma davvero, la soddisfazione alla fine fa volare ad un…
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VADEMECUM SEMISERIO DELL’ASPIRANTE PANETTONARA AGLI ARRESTI DOMICILIARI
VADEMECUM SEMISERIO DELL’ASPIRANTE PANETTONARA AGLI ARRESTI DOMICILIARI. Care amiche lettrici che iniziate in questi giorni la vostra corsa verso il panettone natalizio perfetto, vi esorto a leggere questo breve vademecum prima di infilarvi in un cul de sac dal quale difficilmente si esce indenni. Che sia un successo o un…
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Pandolce del Nonno – di Massimo Vitali
Cari lettori oggi vi racconto la storia del profumato Pandolce del Nonno. “C’era una volta un’orfanella che viveva con il nonno e la sua adorata cagnolina. La bimba era così timorosa ed emotiva che non faceva nulla se non il proprio dovere sia a casa come a scuola. Senza slanci,…
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Corso sulla Lievitazione fisica chimica e biologica con Massimo Vitali
Corso sulla Lievitazione con Massimo Vitali. Carissimi lettori, con un poco di ritardo desidero raccontarvi questa bellissima esperienza che Sonia ed io abbiamo avuto la fortuna di vivere. Per chi non lo conoscesse, Massimo Vitali è un maestro panettiere, pasticcere, artigiano, appassionato del suo mestiere, con una profonda conoscenza tecnica…
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