Torta di mele e uvetta di Don Licio
Torta di mele e uvetta di Don Licio. Una semplicissima e rustica torta, tradizionale e povera, patrimonio culinario delle nostre mamme e nonne, un legame diretto con la nostra terra … Amo queste ricette cariche di storia e qui di storia ce n’è tanta! Ve la racconto 🙂 La mia…
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Torta di mele allo yogurt senza burro né olio
Torta di mele allo yogurt senza burro né olio. Una tortina semplice, veloce e molto sana, perfetta per la colazione e la merenda. Senza grassi aggiunti ad eccezione dello yogurt in modo che anche chi ha qualche problemino di linea possa concedersela serenamente. Ho usato il mio yogurt di kefir,…
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Millefoglie di crema diplomatica e fragoline di bosco
Millefoglie di crema diplomatica e fragoline di bosco. Un dolce semplicissimo da realizzare, se utilizzate la pasta sfoglia già pronta, basterà preparare una deliziosa crema diplomatica ed arricchire con profumate fragoline di bosco. Da molto tempo desideravo utilizzare in un dolce le fragoline di bosco, preziose, introvabili e dolcissime, ricordo…
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Ciambella di riso e farro allo yogurt e limone
Ciambella di riso e farro allo yogurt e limone. Una torta da forno, una torta da credenza, una classica ciambella da colazione di quelle che al mattino fa piacere ritrovare sulla tavola ed accompagnare al caffè perché infonde serenità e sicurezza… le torte che sanno di casa 🙂 Non amo…
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Crostata di ricotta e fichi
Crostata di ricotta e fichi. Il frutto della fine dell’estate in una profumata crostata, ricca e morbida. L’ideale è irrorarla prima di servirla, con po’ di brandy che usiamo anche nell’impasto e nella crema, per mantenerla morbida, ma se preferite non esagerare con l’alcool non vi preoccupate: quello che usiamo…
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Crostata di pesche e confettura
Crostata di pesche e confettura all’albicocca con frolla morbida al profumo d’arancia… deliziosa pausa di dolcezza! Inizio a raccontarvi questo dolce partendo dalla frolla che, con una puntina di lievito ed un albume diventa un po’ più alta del solito, più morbida e meno friabile, la scorza d’arancia la rende…
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Ciambella di ricotta e frutta nel Fornetto Versilia
Ciambella di ricotta e frutta nel Fornetto Versilia. Un dolce semplicissimo, profumato e fruttato per la colazione o la merenda, che si può cuocere nella pentola fornetto e quindi realizzare anche con questo bel caldo estivo senza dover accendere il forno di casa. Se invece preferite cuocerlo in forno impostate…
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Lonza di maiale alle Mele
Lonza di maiale alle mele. Un arrosto semplice, ma molto particolare, insolito, autunnale, dai colori tenui e dal sapore delicato. Non richiede lunghi tempi di cottura anzi, la carne ne risentirebbe. Di certo un figurone sulla tavola della domenica e con poca fatica 🙂 Ingredienti: un taglio di lonza di…
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