Paté di lenticchie – ricetta veg
Paté di lenticchie. Una morbida crema che si rifà all’hummus di ceci tipico mediorientale. Spalmato semplicemente su crostini di pane è uno spuntino spezzafame molto saziante, ma anche servito come antipasto con una polentina fa sa sua figura 🙂 A me piace anche come farcitura di un panino integrale insieme…
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Quiche Zucca e Radicchio
La Quiche Zucca e Radicchio è una torta salata che si compone di una base di pasta brisée e di un morbido ripieno vegetariano e saporito, con l’unione tra l’amaro radicchio e la dolce zucca … che abbinamento intrigante vero? La pasta brisèe che uso è realizzata secondo la ricetta…
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Cuocere la Zucca al Microonde
Cuocere la Zucca al Microonde. Adoro la zucca, adoro il risotto alla zucca, gli gnocchi alla zucca i tortelli alla zucca, adoro il suo sapore dolce ed il suo profumo intenso che riempie la cucina facendo scappare le mie figlie! … ma , perché c’è sempre un ma…sbucciarla richiede un…
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Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli
Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli.Un piatto molto gustoso e saporito che può essere servito come contorno o come antipasto, ma può anche essere utilizzato per condire la pasta o arricchire bruschette e pizza. Di una facilità estrema nella preparazione, richiedono solo il tempo di attesa della cottura… deliziosi pomodori tuttofare…
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Patate Hasselback Ripiene cotte nel Fornetto
Patate Hasselback Ripiene cotte nel Fornetto. Devono il nome al cuoco svedese che le ha pensate, patate cotte nel forno, mantenendo integra la buccia e tagliate a fettine sottili, croccanti esternamente e morbide dentro. Nella ricetta tipica vengono spennellate con abbondante burro e arricchite con molte erbe aromatiche. Qui vi…
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Sformatini Vegetariani – ricetta vegetariana
Sformatini Vegetariani. Ecco una di quelle ricette che a me piacciono tantissimo! Tanta verdura, presentazione particolare, ingredienti comuni, cotture semplici e tanta bontà. Una di quelle ricette che tutti possono fare, che costa poco e che fa fare bella figura, adatta anche agli ospiti vegetariani, cosa volere di più? Ingredienti…
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Involtini di Asparagi Bianchi al Prosciutto e Mandorle Salate
Involtini di Asparagi Bianchi al Prosciutto e Mandorle Salate. Gli asparagi bianchi hanno un sapore molto delicato e vengono spesso ridotti in crema per primi piatti o semplicemente lessati per accompagnare le classiche uova. Ecco invece un’idea diversa, molto saporita ed invitante per presentarli in modo originale. Le mandorle salate…
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Parmigiana in Cocotte Monoporzione
Parmigiana in Cocotte.Adoro la parmigiana di melanzane e pure quella di zucchine! Non friggo mai le verdure, ma preferisco grigliarle. In questo caso le rosoliamo appena in padella e serviamo in modo insolito. Carinissime da portare in tavola accanto al secondo piatto con una forchettina a parte. Buone e decorative!…
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