Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi

Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi

Soufflé al Limone con Coulis al Kiwi. Delicato dessert profumato al limone accompagnato da una crema dolce e fresca. Un dolce di fine pasto certamente d’effetto e molto molto gradevole… ma vi sconsiglio di prepararlo per una cena importante perché il soufflé è sempre un’incognita… e se non si gonfiasse... Continua »
Crema pasticciera al microonde di L. Montersino

Crema pasticciera al microonde di L. Montersino

Crema Pasticciera al microonde di L. Montersino. Fondamentale in pasticceria, vitale conoscerla e saperla fare, la crema pasticciera è la principale farcitura di torte e bignè. Questa ricetta è la più semplice, buona e veloce che io conosca e vi garantisco che una volta provata non la lascerete più… sarà... Continua »
Raccolta di Dolci Estivi

Raccolta di Dolci Estivi

Raccolta di Dolci Estivi Vi propongo una selezione dei miei dolci estivi, alcuni con pochi minuti di cottura, la maggior parte che non ne necessitano affatto. Tutti comunque freschi e cremosi, perfetti per festeggiare ferragosto in compagnia facendo un figurone con i vostri ospiti 😀 Scegliete tra semifreddi, cheesecake, rotoli... Continua »
Cheesecake Mocaccina

Cheesecake Mocaccina

Cheesecake Mocaccina. Ecco la torta perfetta per chi d’estate comunque non ama i dolci alla frutta… una cheesecake fresca e morbida dal gusto energico e sorprendente dato dalla sinergia di caffè, cioccolato fondente e cioccolato bianco. Perfetta per un compleanno, decorativa e semplice da realizzare… vi piacerà 😀 L’ispirazione viene... Continua »
Semifreddo all’Amaretto

Semifreddo all’Amaretto

Semifreddo all’Amaretto. Un dessert, fresco, leggero, delizioso, ve lo consiglio al termine di una cena estiva, di un pranzo di festa, in un pomeriggio caldo ed assolato trascorso in giardino… ve ne innamorerete ve lo garantisco ! Ho avuto il piacere di conoscerlo durante il mio recente soggiorno presso l’Hotel... Continua »
Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco

Tartellette Cocco e Namelaka al Cioccolato Bianco. La namelaka, ricetta di L. Montersino, il Maestro, è una crema che si rapprende in frigorifero da sola, cristallizzando lentamente, la sua consistenza è quindi morbidissima. Può essere usata dopo il riposo in frigo, senza ulteriori operazioni per farcire i bignè, oppure può essere... Continua »
Dessert di Chantilly allo Zabaione

Dessert di Chantilly allo Zabaione

Dessert di Chantilly allo Zabaione. Un semplice bicchierino composto a mio gusto per far risaltare la delicatezza della crema del Maestro L. Montersino. Se vi piace lo zabaione, troverete questo piccolo dessert una delizia piccina e assolutamente gratificante, da servire al termine di una cena estiva per rinfrescare senza appesantire.... Continua »
Tiramisù in Coppa – con pastorizzazione

Tiramisù in Coppa – con pastorizzazione

Tiramisù in Coppa – con pastorizzazione. Il dolce forse più conosciuto, fresco e goloso, ma temuto d’estate per le uova non cotte. Con la ricetta del maestro Montersino ed il metodo di pastorizzazione delle uova, non correrete pericoli e potrete gustare questa meraviglia anche nei giorni più caldi senza timore. Il... Continua »