Torta di albicocche consapevole

Torta di albicocche consapevole

Torta di albicocche consapevole. Una tortina morbidissima, esteticamente molto carina, rustica quanto basta, che esalta la dolcezza delle meravigliose albicocche estive. Giorni fa scorrendo Instagam ho visto la Torta di albicocche di Sonia Peronaci, fondatrice e capo di Giallozafferano all’epoca in cui ho aperto questo blog, e mi è piaciuta... Continua »
Pane di segale e Live con Esmach SPA

Pane di segale e Live con Esmach SPA

Pane di segale con semi oleosi e Live con Esmach SPA. Ho avuto il piacere di esser invitata da Esmach SPA, azienda del vicentino produttrice di Macchine impastatrici e Forni per Panifici, Pasticcerie e Pizzerie nonchè di Climother, un innovativo sistema di gestione del Lievito Madre, a partecipare ad una... Continua »
Crostata ai lamponi

Crostata ai lamponi

Crostata ai lamponi. Non è affatto necessario cucinare cose complicate per essere appagati sia dal punto di vista del sapore che della salute, bastano ingredienti freschi, magari come nel mio caso colti in giardino, altri accuratamente selezionati, da coltivazione bio, e con pochi gesti creare semplici squisitezze che rispettano il... Continua »
Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie. E’ una variante del Kanten di cui abbiamo già parlato, sempre a base di agar agar, ma variandone la quantità in modo da ottenere una consistenza più solida che viene successivamente frullata. Le proprietà dell’agar agar le puoi leggere QUI. Giugno è il mese delle ciliegie, tanto... Continua »
Kanten di Lamponi

Kanten di Lamponi

Il Kanten di Lamponi è un dolce naturale, dal sapore delicato e leggermente acidulo, senza altri zuccheri che quelli della frutta, un dolce che impatta poco sulla glicemia, un dolce al cucchiaio che aiuta anche a placare la fame nervosa (al contrario dei dolci da forno). Il Kanten è una... Continua »
Biscotti della salute al cioccolato

Biscotti della salute al cioccolato

I biscotti della salute sono buonissimi, facilissimi e sanissimi! Sono realizzati con la frolla delle Crostathina del dr. Berrino arricchiti di gocce di cioccolato per renderli più sfiziosi e non farci mancare un piccolo aiuto in triptofano per sostenere la serotonina in questo ormai lungo periodo di quarantena… Sono ovviamente... Continua »
CrostaThina: la crostata di mele della famiglia Berrino

CrostaThina: la crostata di mele della famiglia Berrino

Questa ricetta proviene direttamente dalla cucina del dott. Franco Berrino, che insieme a suo figlio prepara “Crostathina”, una semplice, sana e buonissima crostata di mele! Vi lascio il loro video, per ascoltare tutti i consigli che il dott. Berrino ci dà riguardo al mangiare bene per restare in salute. Nella... Continua »