Salata alla zucca. Nella nostra cucina la pasta sfoglia in frigo non manca mai le torte salate sono un’ottima ricetta sempre gustosa ed apprezzata da tutti di facile esecuzione. Avendo della zucca in frigo abbiamo voluto improvvisare una ricetta per la cena. La salata alla zucca è una torta salata rustica, questo è un piatto un po diverso dal solito per presentare la zucca in tavola ma sicuramente gustoso , facile da preparare e con l utilizzo di pochi ingredienti. Ottima servita sia calda che fredda, si presta particolarmente per uno sfizioso antipasto ma anche per un piatto unico.
Salata alla zucca
Ingredienti:
- 300 g di zucca
- 2 uova
- 1 cucchiaio sale al basilico
- 100 g di parmigiano
- 3 sottilette
- 4 fette di prosciutto cotto
Procedimento
Cuocete la zucca in pentola, senza la buccia per circa 10 minuti, lasciarla raffreddare e buttare il liquido in eccesso. ( con l aiuto di una forchetta ). Portarla in un frullatore e riducetela in purea . In un piatto sbattere le uova ed unire il sale al basilico , se non l avete usate del sale normale ed un pizzico di basilico in polvere.
Aggiungere le uova alla zucca aggiungere il parmigiano e sbattere per amalgamare .
Stendere la sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con la forchetta. ( la sfoglia dovete toglierla dal frigo almeno 10 minuti prima di stenderla )
All’interno della sfoglia versarci la purea di zucca ed aggiungere le fette di prosciutto cotto, con la forchetta fatele bagnare dalla zucca.
Aggiungere le fette di sottiletta a pezzi.
Se avete eliminato della pasta sfoglia nel sagomare la teglia usatele per fare delle decorazioni che metterete sopra alla salata alla zucca, noi abbiamo fatto delle stelline potete utilizzare stempi per biscotti .
Infornare a forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 / 20 minuti
Servire la salata alla zucca tiepida , buona anche fredda.
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