Oggi nella nostra cucina prepariamo un piatto semplice gustoso ed ottimo per presentare sulla tavola una verdura camuffata da pizza per far felici quei bimbi che non vogliono proprio saperne di mangiare le melanzane perché sembra veramente di mangiare delle ottime pizzette , ma saranno gradite anche al palato dei più grandi. Le pizzette di melanzane sono perfette per essere servite sia come antipasto che come contorno e di solito sono apprezzate da tutti, potete prepararle per arricchire il vostro pranzo o la vostra cena . una ricetta veramente facile e veloce utilizzando pochi ingredienti, andranno a ruba !!!
pizzette di melanzana
Ingredienti :
- 2 melanzane tonde
- mezzo etto di prosciutto cotto
- 1 hg di branzi a fette
- 100 ml di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio di basilico in polvere
- 20 g di parmigiano
- olio di oliva
Procedimento:Per preparare le Pizzette di melanzana iniziamo con il lavare le melanzane e ricaviamo delle fette alte circa 1/2 cm. Foderiamo una teglia con della carta forno, Disponiamo sulla carta forno le fette di melanzana.
In una tazza mettiamo la salsa di pomodoro ed aggiungiamo un pizzico di sale, ed il cucchiaio di basilico in polvere mescolare bene.
Inforniamo, le fette di melanzana bagnandole con un filo d’ olio di oliva . a forno preriscaldato, per 10 minuti a 180 °C.
Appena pronte le melanzane estrarle dal forno e distribuiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni fetta
Aggiungere le fette a pezzi di formaggio branzi
Aggiungiamo il prosciutto cotto, ed infine una spolverata di parmigiano.
Terminare la cottura in forno sempre a 180° per altri 10 minuti circa.
Servire le Pizzette di melanzana a tavola ben calde andranno sicuramente a ruba in pochi minuti.
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