Frittata di patate broccoli e taleggio

Frittata di patate broccoli e taleggio. La Frittata di patate, broccoli e taleggio è una ricetta classica e semplice da preparare. Un piatto economico a base di pochi e semplici ingredienti: patate broccolo, prosciutto cotto, uova, pangrattato parmigiano e per insaporire dell ottimo taleggio  La Frittata di patate, broccoli e taleggio è una ricetta veloce, semplice, un secondo piatto  buonissimo, perfetto per una cena o un pranzo Basta poco tempo per realizzarla e piacerà sicuramente a tutti.

Frittata di patate broccoli e taleggio

Ingredienti per  4 persone:

• 6 uova
• 3 patate
• 1 broccolo
• 100 g di parmigiano
• 50 g di pangrattato
• 1 cucchiaio scarso di mix di spezie
• 1 hg di taleggio
• 1 hg di prosciutto cotto
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d oliva

Preparazione:

Far lessare per 30 minuti le patate ancora con la buccia le punte della forchetta devono entrare facilmente , sbucciare ancora tiepide tagliarle a pezzi non troppo grandi. Far sbollentare il broccolo con un pò di sale. Tagliare solo le cime

Rompere le uova in una terrina aggiungere sale parmigiano e pangrattato, ed il cucchiaio di spezie miste amalgamare con una forchetta ,

Appena le verdure sono pronte aggiungerle nell impasto di uova, tagliare il taleggio e metterlo a pezzi.

Aggiungere il prosciutto cotto a pezzi, Scaldare in una pentola un cucchiaio di olio d’ oliva, versare il composto, far cuocere per 10 minuti e girare con l’ aiuto di un piatto piano terminare la cottura.

Servire la Frittata di patate, broccoli e taleggio ancora calda ma ottima anche mangiata il giorno dopo…

Un altra ricetta per una ottima frittata la trovate QUI

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