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Straccetti di pollo con finta panatura

Oggi vi propongo un secondo piatto davvero molto semplice e saporito, gli Straccetti di pollo con finta panatura . Un’ottima alternativa alla classica fettina di pollo impanata e fritta, infatti la ricetta non prevede l’utilizzo di uova e verrà cotta in padella con un leggero filo d’olio, insomma una versione del tutto light ma altrettanto gustosa, […]

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Uova farcite con salsa tonnata

Saranno pure un classico, ma le uova farcite con salsa tonnata ritengo siano la versione migliore, quella che solitamente riscuote più successo nella mia tavola, bastano tre semplici ingredienti: tonno, maionese e capperi che potrete omettere in base ai vostri gusti. C’è chi opta per una versione più light, sostituendo la maionese ai soliti formaggi […]

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Bocconcini di pollo croccanti

Davvero golosi e sfiziosi questi bocconcini di pollo croccanti, irresistibili uno tira l’altro. Semplici e veloci da realizzare, basteranno infatti pochi ingredienti, ed inoltre con grande soddisfazione sono riuscita ad ottenere un’ottima croccantezza che non ha nulla da invidiare alle classiche crocchette in vendita nei fast food. Accompagnate i bocconcini di pollo croccanti con un […]

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Bocconcini di vitello con patate

Un accoppiata eccellente quella dei bocconcini di vitello con patate,  un secondo che seppur classico è pur sempre un piatto unico, potrete infatti omettere la preparazione del primo. E’ un piatto molto gradito anche dai più piccoli che in questo modo mangeranno dell’ottima carne accompagnata dalle patate, per un pasto più che completo. la preparazione […]

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Spezzatino di cinghiale con olive

Lo spezzatino di cinghiale con olive è un secondo piatto dal gusto particolare e saporito, richiede una cottura lenta per rendere la carne morbida ed evitare che un sapore troppo intenso possa prevalere ed alterare il gusto.  Per un’ottima riuscita consiglio di prepararlo con largo anticipo, almeno un giorno prima, per far si che la carne possa […]

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Agnello con carciofi

L’agnello con carciofi è un piatto tipico della tradizione sarda, sono due alimenti molto utilizzati nella cucina sarda e questa ricetta li riunisce in un unico piatto che esalta il sapore di entrambi. Il procedimento è molto semplice, il segreto di questo ottimo piatto sta solamente nella cottura lentissima, che deve avvenire assolutamente senza aggiunta […]

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Anatra all’arancia

Celebre piatto quello dell’anatra all’arancia, da tempo mi incuriosiva cucinarla dopo averla gustata in un pranzo di famiglia. Un secondo di carne adatto soprattutto alla stagione invernale, particolarmente caratteristico per  il  pranzo di Natale; considerando che manca ormai poco più di un mese alle festività natalizie diamoci da fare e con un po’ di impegno […]

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