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Straccetti di pollo con finta panatura

Oggi vi propongo un secondo piatto davvero molto semplice e saporito, gli Straccetti di pollo con finta panatura . Un’ottima alternativa alla classica fettina di pollo impanata e fritta, infatti la ricetta non prevede l’utilizzo di uova e verrà cotta in padella con un leggero filo d’olio, insomma una versione del tutto light ma altrettanto gustosa, […]

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Uova farcite con salsa tonnata

Saranno pure un classico, ma le uova farcite con salsa tonnata ritengo siano la versione migliore, quella che solitamente riscuote più successo nella mia tavola, bastano tre semplici ingredienti: tonno, maionese e capperi che potrete omettere in base ai vostri gusti. C’è chi opta per una versione più light, sostituendo la maionese ai soliti formaggi […]

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Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un classico della cucina tradizionale italiana, e ognuno di noi possiede una propria variante. Oggi voglio proporvi la mia versione che in casa viene apprezzata da tutti, sono infatti molto gustose e leggere. Per una buona riuscita ricordate che le polpette devono essere morbide e consistenti in modo da non […]

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Bocconcini di pollo croccanti

Davvero golosi e sfiziosi questi bocconcini di pollo croccanti, irresistibili uno tira l’altro. Semplici e veloci da realizzare, basteranno infatti pochi ingredienti, ed inoltre con grande soddisfazione sono riuscita ad ottenere un’ottima croccantezza che non ha nulla da invidiare alle classiche crocchette in vendita nei fast food. Accompagnate i bocconcini di pollo croccanti con un […]

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Tortino al forno con cipollotti, pomodorini e prosciutto cotto

Volevo preparare qualcosa di diverso ma allo stesso tempo di facile e veloce preparazione, una ricettina last-minut insomma, apro il frigo e mi ritrovo delle uova fresche, dei pomodorini e del prosciutto, che faccio? Penso subito a una frittata o qualcosa di simile, bene, detto fatto, aggiungo dei cipollotti e del basilico fresco e in […]

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Carciofi e patate in umido

Approfitto ancora di questa annata di carciofi per preparare un bel secondo piatto di carciofi e patate in umido, altrettanto ottimo come contorno ideale per accompagnare arrosti di ogni genere di carne. Un piatto che non richiede nessuna preparazione particolare ma di grande appagamento,  perfetto se si ha poco tempo da trascorrere ai fornelli. Carciofi e patate […]

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Frittata al forno con zucchine

Oggi vi propongo una leggera soffice e gustosa frittata al forno con zucchine, un’idea veloce da portare in tavola a pranzo o a cena o quando semplicemente si è rientrati a casa troppo tardi per mettersi ai fornelli. Potrete presentarla come secondo piatto o semplicemente come piatto unico accompagnandola con un bel contorno di insalata; […]

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Bocconcini di vitello con patate

Un accoppiata eccellente quella dei bocconcini di vitello con patate,  un secondo che seppur classico è pur sempre un piatto unico, potrete infatti omettere la preparazione del primo. E’ un piatto molto gradito anche dai più piccoli che in questo modo mangeranno dell’ottima carne accompagnata dalle patate, per un pasto più che completo. la preparazione […]

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Polipetti affogati

I polipetti affogati sono un piatto di mare succulento, gustoso e profumattisimo. Facili da preparare e soprattutto potrete decidere voi in quale occasione servirli, ottimi come secondo piatto in cui inzuppare delle belle fette di pane tostato, ideali anche come antipasto in piccole porzioni o per condire una bel piatto di pasta. Polipetti affogati Ingredienti: […]

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Spezzatino di cinghiale con olive

Lo spezzatino di cinghiale con olive è un secondo piatto dal gusto particolare e saporito, richiede una cottura lenta per rendere la carne morbida ed evitare che un sapore troppo intenso possa prevalere ed alterare il gusto.  Per un’ottima riuscita consiglio di prepararlo con largo anticipo, almeno un giorno prima, per far si che la carne possa […]

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