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Zuppa di farro perlato e fagioli cannellini

Una buona zuppa è sempre perfetta in qualsiasi occasione, facile da realizzare che vede impiegati nobili ingredienti come farro e fagioli, una zuppa non solo molto gustosa ma anche nutrizionalmente completa che la rendono perciò un piatto unico. Ho utilizzato il farro perlato, perché cuoce più velocemente, e i fagiolini cannellini secchi, che danno sicuramente […]

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Crema di cavolfiore e broccoli

Ecco un’altra ottima zuppa che ci accompagna in queste fredde giornate d’inverno, quella che vi propongo oggi è una crema di cavolfiore e broccoli arricchita con una manciata di noci. Una crema dalla consistenza delicata e saporita, ovviamente si devono amare i due ortaggi principali che, abbinati alla croccantezza data dalle noci, ne fa un […]

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Zuppa di ceci pancetta e patate

La zuppa di ceci con patate e pancetta  è un primo piatto nutriente e saporito, ottima in inverno ma potete gustarla anche tiepida nelle stagioni più calde. Personalmente preferisco gustarla calda, è la pietanza perfetta per rifocillarsi nelle fredde giornate invernali. un consiglio? servite la vostra zuppa in ciotoline accompagnata con dei crostini di pane […]

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