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Pasta alla crema di noci

Oggi vi propongo un gustosissimo primo piatto unico molto semplice e veloce da preparare, la pasta alla crema di noci. Un ingrediente tipicamente autunnale, ricco di sapore e con ottime proprietà nutritive. Come vi dicevo, occorreranno davvero pochi minuti per portare a tavola questo profumatissimo piatto, basterà preparare il condimento noci e panna da cucina […]

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Pasta con zucca e pancetta

Ed ecco un primo piatto sfizioso e profumato, Pasta con zucca e pancetta, un ottimo abbinamento dolce e salato. Una ricetta semplicissima da preparare, un bel soffritto e qualche minuto di cottura per la zucca e il condimento per la vostra pasta è pronto. Pasta con zucca e pancetta Ingredienti per 4 persone 320 g […]

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Gnocchi di zucca

Oggi vi voglio presentare un primo piatto semplice dal gusto davvero caratteristico, molto particolare, gli gnocchi di zucca. Non gli avevo mai provati prima d’ora e devo dire che questa variante mi ha pienamente soddisfatta. Gnocchi di zucca Ingredienti per 4 persone 700 g di polpa di zucca 200 g farina 00 40 g di […]

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Parmigiana di melanzane

Oggi vi propongo la Parmigiana di melanzane, una ricetta gustosa e sostanziosa per via delle melanzane fritte, ma ogni tanto possiamo pur concederci qualche stravizio culinario, magari limitandoci con la quantità per alleggerire il senso di colpa ;-).  La ricetta è davvero molto semplice, occorrerà un buon sugo di pomodoro e basilico fresco e del […]

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Fregola con verdure

Ecco cosa vi propongo oggi, un’altra variate per poter cucinare la fregola, non so voi ma io ne vado matta. Così tra le provviste di ortaggi fatte stamane ho deciso di preparare una buona Fregola con verdure, non occorrono tanti ingredienti, solo delle zucchine e una bella melanzana, e allora che aspettate?? Mettiamoci all’opera per un […]

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Insalata fredda di farro

Ecco una ricetta facile e perfetta per la stagione estiva, una buona insalata fredda di farro, ottima da portare in spiaggia, a un picnic o da gustare durante la pausa pranzo in ufficio. L’ho preparato con un condimento a base di verdure di stagione, mozzarella e olive, pochi ingredienti per un piatto davvero semplice e […]

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Cous Cous con verdure grigliate

Il Cous Cous con verdure grigliate è un piatto piuttosto veloce e pratico da preparare, un’ottima alternativa all’insalata di riso o alla pasta fredda. Vi propongo una versione del tutto vegetariana, fresca e poco calorica, perfetta per un pranzo estivo. Cous Cous con verdure grigliate Ingredienti: 160 g di Cous Cous di grano duro 170 […]

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Risotto allo zafferano

Adoro il risotto in tutte le sue versioni, il risotto allo zafferano in modo particolare, ha un gusto intenso e aromatico per via del brodo e dello zafferano. Mi capita spesso di cucinarlo perché vado matta per il bollito di manzo, e così tengo sempre da parte il brodo per preparare un buon risotto allo zafferano. La […]

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Spaghetti alle arselle

Un piatto gustoso e speciale, uno dei miei preferiti, tipico della nostra cucina mediterranea quello degli Spaghetti alle arselle, semplicissimo da preparare. Sarà perfetto per una cenetta tra amici accompagnato da un buon bicchiere di Monica di Sardegna Doc!! Spaghetti alle arselle Ingredienti: (per 2 porzioni) 180 gr di spaghetti 300 gr di arselle 1 spicchio […]

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Trofie con zucchine e salmone affumicato

Le trofie con zucchine e salmone affumicato sono un primo piatto semplice e leggero, ideale per qualsiasi occasione. Lo si può considerare oltretutto un piatto unico e completo, un connubio perfetto di sapori, da quello deciso per la presenza del salmone affumicato a quello delicato della zucchina, per finire con una leggera mantecatura a base […]

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