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Culurgiones

Is “culurgiones”, inizialmente conosciuti come piatto caratteristico della cucina tradizionale della zona dell’Ogliastra, a oggi risultano essere un primo piatto tipico dell’intera Regione, anche se in realtà l’unica cosa che gli accomuna è la forma, una sottile cordatura simile a una spiga fatta meticolosamente a mano, mentre il ripieno varia a seconda della zona della […]

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