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Chiacchere di Carnevale

E’ tempo di Carnevale, tutti quanti alla ricerca di deliziosi dolcetti tipici di questo periodo, e le “Chiacchere” non possono mancare; deliziose strisce di pasta dolce fritte, friabili e insaporite dalla scorza d’arancia e dalla grappa, cosparse infine di zucchero a velo. Un dolce veloce ed economico, composto da semplici ingredienti, seguite la ricetta e […]

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Castagnole, dolci di Carnevale

Oggi prepariamo dei deliziosi dolcetti che si gustano nel periodo di Carnevale, le “castagnole fritte”, morbide e friabili palline di pasta dolce fritta ricoperte di zucchero. Semplicissime e veloci da preparare, vi consiglio di gustarle calde, ma anche fredde sono buonissime, potrete persino farcirle ma state attenti perché creano dipendenza. Essendoci tante varianti per la […]

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Culurgiones

Is “culurgiones”, inizialmente conosciuti come piatto caratteristico della cucina tradizionale della zona dell’Ogliastra, a oggi risultano essere un primo piatto tipico dell’intera Regione, anche se in realtà l’unica cosa che gli accomuna è la forma, una sottile cordatura simile a una spiga fatta meticolosamente a mano, mentre il ripieno varia a seconda della zona della […]

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