Crea sito
Archivio | maggio, 2014

Risotto allo zafferano

Adoro il risotto in tutte le sue versioni, il risotto allo zafferano in modo particolare, ha un gusto intenso e aromatico per via del brodo e dello zafferano. Mi capita spesso di cucinarlo perché vado matta per il bollito di manzo, e così tengo sempre da parte il brodo per preparare un buon risotto allo zafferano. La […]

Continua a leggere

Chapati o pane integrale senza lievito

Il chapati o pane integrale senza lievito, è un tipo di pane tipico della cucina indiana, a base di farina integrale di frumento. E’ un alimento molto semplice da preparare ed economico, perfetto per le cene dal gusto etnico, ma si può mangiare anche da solo, come alternativa al pane normale, particolarmente adatto per chi […]

Continua a leggere

Spaghetti alle arselle

Un piatto gustoso e speciale, uno dei miei preferiti, tipico della nostra cucina mediterranea quello degli Spaghetti alle arselle, semplicissimo da preparare. Sarà perfetto per una cenetta tra amici accompagnato da un buon bicchiere di Monica di Sardegna Doc!! Spaghetti alle arselle Ingredienti: (per 2 porzioni) 180 gr di spaghetti 300 gr di arselle 1 spicchio […]

Continua a leggere

Bistecche di melanzane al forno

Le Bistecche di melanzane al forno sono un ottima alternativa golosa e saporita, ideale come contorno o come secondo piatto ed inoltre si preparano velocemente. Io ho utilizzato la melanzana viola per una questione di gusti, ma vanno bene anche quelle lunghe, le ho insaporite con un trito di pomodori freschi, basilico e un bel […]

Continua a leggere

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un classico della cucina tradizionale italiana, e ognuno di noi possiede una propria variante. Oggi voglio proporvi la mia versione che in casa viene apprezzata da tutti, sono infatti molto gustose e leggere. Per una buona riuscita ricordate che le polpette devono essere morbide e consistenti in modo da non […]

Continua a leggere

Bocconcini di pollo croccanti

Davvero golosi e sfiziosi questi bocconcini di pollo croccanti, irresistibili uno tira l’altro. Semplici e veloci da realizzare, basteranno infatti pochi ingredienti, ed inoltre con grande soddisfazione sono riuscita ad ottenere un’ottima croccantezza che non ha nulla da invidiare alle classiche crocchette in vendita nei fast food. Accompagnate i bocconcini di pollo croccanti con un […]

Continua a leggere

Tortino al forno con cipollotti, pomodorini e prosciutto cotto

Volevo preparare qualcosa di diverso ma allo stesso tempo di facile e veloce preparazione, una ricettina last-minut insomma, apro il frigo e mi ritrovo delle uova fresche, dei pomodorini e del prosciutto, che faccio? Penso subito a una frittata o qualcosa di simile, bene, detto fatto, aggiungo dei cipollotti e del basilico fresco e in […]

Continua a leggere

Torta della nonna

La torta della nonna è un dolce semplicissimo dal sapore delicato, un guscio croccante di pasta frolla ripieno di morbida crema pasticciera e guarnito con pinoli tostati e zucchero a velo. Tante sono le versioni che la rappresentano, e io ne ho prodotto una variante assolutamente personale e ne sono pienamente soddisfatta. Il risultato è stato […]

Continua a leggere

Trofie con zucchine e salmone affumicato

Le trofie con zucchine e salmone affumicato sono un primo piatto semplice e leggero, ideale per qualsiasi occasione. Lo si può considerare oltretutto un piatto unico e completo, un connubio perfetto di sapori, da quello deciso per la presenza del salmone affumicato a quello delicato della zucchina, per finire con una leggera mantecatura a base […]

Continua a leggere

Crepes alla nutella

Le crepes sono un grande classico della cucina francese e per chi come me ama il cioccolato non potrà non pensare alle crepes ripiene alla nutella. La mia vacanza a Parigi è stata anche questa, le tappe nelle crêperie della città erano un classico della giornata, non si poteva resistere a tanta bontà. Sottilissime e […]

Continua a leggere