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Archivio | novembre, 2013

Cookies con gocce di cioccolato

La ricetta dei cookies con gocce di cioccolato che vi posto di seguito è tratta dal libro “Croissant e biscotti” del maestro Montersino, sono davvero dei dolcetti golosissimi e facili da fare, ottimi se accompagnati con una tazza di te’ o una cioccolata calda. Si conservano a lungo in una scatola di latta, anche se a dir […]

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Torta soffice di albumi al cioccolato

Quante volte ci sarà capitato di preparare una bella carbonara o qualsiasi altra pietanza che richiedeva l’utilizzo dei soli tuorli, e chiederci poi cosa farne degli albumi. Così un po’ di tempo fà, grazie alla mia amica Michela, ho trovato nel suo blog Dolce e Salato di Miky la soluzione giusta per questa occasione e da […]

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“Amarettus” sardi morbidi

Nei giorni scorsi mi sono decisa di sgusciare alcune mandorle biologiche che avevo messo da parte diversi mesi fà, ovviamente sono andata alla ricerca di un volontario che mi aiutasse in questo compito, mio padre. Ho pensato subito di realizzare dei deliziosi dolcetti tipici della tradizione Sarda, gli amaretti , comunemente chiamati “Is amarettus”, squisiti […]

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Anatra all’arancia

Celebre piatto quello dell’anatra all’arancia, da tempo mi incuriosiva cucinarla dopo averla gustata in un pranzo di famiglia. Un secondo di carne adatto soprattutto alla stagione invernale, particolarmente caratteristico per  il  pranzo di Natale; considerando che manca ormai poco più di un mese alle festività natalizie diamoci da fare e con un po’ di impegno […]

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Muffin alle mele noci e cannella

Ma si, un avanzo di mele sta lì fermo ad aspettare che vengano mangiate, non resisto e preparo questi deliziosissimi muffin alle mele noci e cannella, ottimi da assaporare con una buona colazione o per una merenda sana e golosa per i vostri piccoli, ma anche per noi grandi. Irresistibile la morbidezza delle mele e […]

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Spaghetti con cozze e pomodorini

Oggi, come ogni mattina, dopo aver fatto colazione, ho pensato: che farò di buono a pranzo? Così ho fatto un salto al mercato sotto casa, pensando di comprare un pò di pesce fresco per una buona pasta, l’unica alternativa disponibile erano le cozze, perfette per una buona spaghettata.     Spaghetti con cozze e pomodorini […]

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Mi presento

L’ Arte del Gusto e la cultura del cibo

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