SALSA AL PEPERONE RICETTA PER BIMBY
Vi propongo la salsa al peperone, una salsa semplice, veloce e versatile.
Una salsa al profumi di peperone che dona energia ai nostri piatti.
Può essere utilizzata sia per condire velocemente una pasta che per dare sapore e cremosità a diversi piatti sia che contengano carne o pesce.
Questa salsa può anche essere congelata in bicchierini ed essere utilizzata al bisogno per dare cremosità magari se non si vuole utilizzare panna o se si vuole dare un tocco di energia ai nostri piatti.
Ingredienti:
250 g di peperone rosso
100 g di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Esecuzione:
- Premere il tasto bilancia ed inserire nel boccale 1 litro di acqua.
- Chiudere il boccale e posizionare il varoma.
- Prendere il peperone rosso, lavarlo, pulirlo privandolo dei semi e della parte bianca e dividerlo in quarti.
- Mettere il peperone nel varoma e farlo cuocere impostando 30 min./varoma/vel. 1.
- A cottura ultimata togliere il varoma facendo attenzione a non scottarsi.
- Con attenzione sempre facendo attenzione a non bruciarsi spelliamo i nostri peperoni.
- Togliere l’acqua dal boccale ed inserirvi i peperoni privati della pelle in pezzi.
- Chiudere il boccale, posizionare il misurino e frullare per 10 sec./vel. 5.
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Chiudere il boccale, mettere un bicchiere o un recipiente sopra il boccale e pesare 100 g di olio extravergine di oliva.
- Posizionare il misurino ed impostare 1 min. 30 sec./vel. 5, nel frattempo versare sul coperchio l’olio in modo che scenda a goccia attraverso il misurino e vada ad emulsionarsi con il peperone come facciamo normalmente quando prepariamo la maionese.
- La nostra salsa è pronta, la facciamo riposare per circa 2 ore in frigo prima di utilizzarla.
