Tegolini simil Mulino Bianco

La ricetta di oggi profuma di ricordi. Prepareremo insieme i TEGOLINI, le famosissime merendine della Mulino Bianco. Del resto, cosa può farci tornare indietro nel tempo come le merendine? Erano le compagne dei nostri giochi; erano il premio dopo la lezione di nuoto e anche se da grandicelli ne mangiamo un po’ meno, ancora passiamo davanti al reparto del supermercato con un po’ di nostalgia. Ricordiamo i sapori dolci di quelle miniporzioni gustose… ma perché solo ricordarli? Possiamo preparare praticamente tutte le merendine che più ci piacciono nella nostra cucina, con il beneficio che saranno più salutari e più buone!

Quello di cui abbiamo bisogno è una base di pasta biscotto (simile ad un Pan di spagna molto sottile), nutella per farcire, e cioccolato fondente per decorazione. Dunque, chi vuole fare merenda? 😀

Con questa ricetta partecipo al gustossissimo Contest “Il Profumo dei ricordi” organizzato da Un pizzico di pepe rosa e Pentalux.

Per la ricetta ringrazio il blog di Dolcissima stefy

E adesso, mettiamoci il grembiule ed iniziamo!

Ingredienti per circa 8 tegolini:

• 100 gr di zucchero
• 4 uova
• 3 cucchiai di acqua calda
• 1 cucchiaino di miele
• i semi di una bacca di vaniglia
• 150 gr di cioccolato fondente
• Nutella q.b.
• latte q.b. (per bagnare il Pan di Spagna)

Procedimento:

1. Montate le uova con l’acqua calda per circa 5-10 minuti con l’aiuto di una planetaria. Dovranno montare bene e aumentare il loro volume. Otterrete un composto molto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete lo zucchero, il miele e la vaniglia. E montate per altri 5 minuti (la ricetta originale prevedeva più tempo, ma a me ne è bastato di meno. E’ essenziale comunque che tutto sia ben montato).
3. Aggiungete la farina setacciata e incorporatela al composto con una spatola, stando attenti a non smontarlo, con movimenti delicati dall’alto in basso.
4. Versate il composto in una leccarda da forno precedentemente rivestita di carta da forno, dalle dimensioni di 40×40 cm. Livellatelo bene: otterrete un quadrato di impasto sottile. Infornate in forno statico già caldo a 220° per 7/8 minuti.
5. Una volta che la vostra base di pan di spagna sarà ben raffreddata, ricavatene tanti rettangolini delle stesse dimensioni (ogni merendina è composta da 3 rettangolini).
6. Componente le merendine utilizzando 3 rettangolini per ogni merendina: bagnate ognuno di essi da un lato (quello a contatto con la farcia) con poco latte (bisogna inumidirli un poco) e farciteli con la Nutella.
7. Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e utilizzatelo per rifinire i vostri tegolini: immergete una base delle merendine nel cioccolato fino a qualche millimetro. Fate asciugare sulla carta da forno. Utilizzate il cioccolato sciolto rimasto per decorare la superficie dei vostri tegolini usando una sac a poche dal beccuccio stretto o, per semplicità, un cucchiaino.
8. Enjoy!

Vi è piaciuta la ricetta? Provatela e fatemi sapere 😉