INSALATA FANTASIA DI AVOCADO CON SALSA PONZU
Ingredienti per 4 persone:
- 1 avocado maturo al punto giusto
- 1 carota
- 1 Costa di sedano
- 12 olive nere snocciolate
Per la salsa ponzu:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone filtrato
- 1 cucchiaino di aceto di mele o di riso
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
PROCEDIMENTO:
Lavare e sbucciare la carota e tagliarla a julienne. Lavare il sedano e taglirlo a rondelle.
In una piccola ciotola versare tutti gli ingredienti per la salsa e mescolare bene con un cucchiaino fino a formare una emulsione omogenea.
Predisporre una insalatiera e versarvi le verdure.
Sbucciare e togliere il nocciolo all’avocado. Tagliare in pezzi. Versare nell’insalatiera e aggiungere anche le olive. Condire con la salsa ponzu e mescolare bene il tutto.
È possibile arricchire l’insalata con altre verdure fresche di stagione come pomodori, finocchi ecc.
La vostra INSALATA FANTASIA DI AVOCADO CON SALSA PONZU sarà così pronta per essere gustata e…BUON APPETITO A TUTTI!
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