Triangolini di pizza in padella

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Più veloci dei triangolini di pizza in padella non c’è nulla! L’impasto è facile e molto lavorabile; il ripieno è goloso ed a portata di frigo…non ci resta che provare! E soddisfare la nostra voglia di pizza, anche quella dell’ultimo momento! E si perché questo impasto si prepara e si inforna o, come in questo caso, si cuoce, senza aspettare … Continue reading

Pizza integrale senza impasto

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La pizza integrale senza impasto è un’idea nata dalla realizzazione del pane senza impasto. Dal momento che le farine integrali sono salutari, ricche di nutrienti che non si perdono nella raffinazione, perchè non provare a realizzare anche la pizza, con questa procedura così facile?? Detto, fatto! Ed ecco la pizza integrale senza impasto, con una lunga lievitazione, da programmare la … Continue reading

Gnocchetti pomodorini e bottarga

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Gnocchetti pomodorini e bottarga , un primo piatto davvero molto saporito, da realizzare in 20 minuti, mentre apparecchiamo la tavola. Non ci credete? Vediamo insieme come fare, avvalendoci del preziosissimo aiuto del Bimby! Cuocendo tutto insieme, l’amido sprigionato dalla pasta, resterà nel condimento, ottenendo così una pasta risottata davvero succulenta! Se non avete a disposizione gli gnocchetti rigati, vi consiglio … Continue reading

Pomodori ripieni di riso

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Oggi ho preparato i pomodori ripieni di riso, un piatto facile da realizzare, scenografico e completo, da poter preparare anche in anticipo e gratinare poi al momento del bisogno. Ci ho aggiunto anche delle patate a cubetti, così da rendere il piatto ancora più goloso e appetitoso. Se volete conoscere la mia ricetta, vi invito a proseguire nella lettura. Pomodori … Continue reading

Dado vegetale fatto in casa

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Il dado vegetale è un insaporitore preparato in casa con le verdure che più ci piacciono. Io lo utilizzo molto spesso, per condire zuppe, vellutate, minestroni, ma anche pesce al forno, scaloppine, risotti e sughi per primi piatti. Da quando ho il Bimby, mi faccio aiutare da questo valido strumento, ma chi non l’ha a disposizione, può comunque farlo in … Continue reading

Fiori di zucchine al vapore

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Oggi ho preparato i Fiori di zucchine al vapore , utilizzando il Varoma del Bimby, mentre, nella parte inferiore, si cuoceva il Dado vegetale fatto in casa. Ho risparmiato quindi l’elettricità per prepararle, le zucchine hanno beneficiato dell’aroma proveniente dalle altre verdure, ho preparato un contorno scenografico ma soprattutto salutare, da accompagnare agli Straccetti di pollo impanati… cosa posso chiedere di … Continue reading

Coppetta di riso e verdure

Coppetta di riso freddo e verdure pomodoro rucola formaggio ricetta A pummarola 'ncoppa blog cucina

Vi mancano le idee per il pranzo? Una coppetta di riso e verdure ed il gioco è fatto! Negli ultimi tempi ho potuto constatare, assaggiandole più volte, che le varietà di riso scure, riso ermes ma anche riso venere, hanno un gusto davvero particolare e possono essere mangiate tranquillamente anche solo con un filo di olio extravergine di oliva, grazie al … Continue reading

Pappardelle acciughe e olive

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Oggi avevo poco tempo per il pranzo, quindi ho preparato le pappardelle  acciughe e olive, un piatto molto gustoso e che si realizza in maniera abbastanza veloce: mentre l’acqua bolle, ci dedichiamo al sugo;  più altri quattro minuti per cuocere la pasta. Così, in poco tempo, si ha la possibilità di servire un gustoso pranzo ai nostri cari. Il gusto delle … Continue reading

Insalata di patate e verdure

Insalata di patate e verdure pomodori rucola ricetta A pummarola 'ncoppa blog cucina

Cosa c’è di più buono di un’insalata di patate e verdure  quando fa caldo e c’è poca voglia di mangiare cose che scottano? Questa è una preparazione adatta anche ad essere preparata in anticipo e ad essere trasportata in trasferta! In più possiamo aggiungerci anche altri ingredienti, rendendo così la ricetta  a nostra immagine e somiglianza! Se volete potete leggere … Continue reading

Linguine agli scampi

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Le Linguine agli scampi sono un primo piatto molto facile e gustoso, tanto apprezzati a casa mia. La sapiente unione di due ingredienti, l’uno di terra, il pomodoro, l’altro di mare, lo scampo, rendono questo piatto davvero unico! Il top è realizzarlo con i Pomodorini del Piennolo, caratteristico prodotto delle terre campane ai piedi del Vesuvio, ma che, ahimè, si trovano … Continue reading