Linguine agli scampi

Linguine agli scampi spaghetti pomodori come preparare ricetta A pummarola ncoppa blog cucina

Le Linguine agli scampi sono un primo piatto molto facile e gustoso, tanto apprezzati a casa mia. La sapiente unione di due ingredienti, l’uno di terra, il pomodoro, l’altro di mare, lo scampo, rendono questo piatto davvero unico! Il top è realizzarlo con i Pomodorini del Piennolo, caratteristico prodotto delle terre campane ai piedi del Vesuvio, ma che, ahimè, si trovano … Continue reading

Spaghetti ricotta,pesce spada e pomodorini secchi

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Probabilmente qualche tempo fa, la ricetta degli Spaghetti ricotta, pesce spada e pomodorini secchi avrebbe fatto storcere il naso a molti, che non vedevano di buon occhio il binomio pesce-ricotta. Ma ormai è molto usato, da piccoli e grandi chef. Avendo quindi ieri sera preparato questo spaghetto veloce, ho pensato di condividerlo con voi. Niente di più speed quando si ha da … Continue reading

Carpaccio di polpo

polpo

Nella mitica epopea di Gilgamesh, Utnapishim, saggio re e sacerdote protetto dal dio Ea, offre da bere ai carpentieri impegnati  nella costruzione della nave della salvezza dal diluvio universale, offrendo vino “come se fosse acqua di fiume“. Una testimonianza, questa, che anche l’antichissima civiltà babilonese conosceva la bevanda che dà l’ebbrezza. Come in Babilonia, anche in Giordania, in Palestina e in Egitto si sviluppò la coltivazione della vite, iniziata già tremila … Continue reading

Involtini di pesce spada speziati

Involtini di pesce spada 1

Mi piace molto il pesce spada, in tutte le vesti.  Da un po’ di tempo , ho cominciato ad apprezzare anche il carpaccio di pesce spada affumicato, quindi molto spesso diventa uno degli antipasti che servo quando ho ospiti a cena. Se si preferisce, lo si può servire anche semplicemente condito con un po’ di olio e magari sale affumicato, ma … Continue reading