Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane con formaggio ricetta blog cucina giallo zafferano A pummarola 'ncoppa

Polpette di melanzane al forno, un modo alternativo per cucinare  le melanzane, mangiando qualcosa di gustoso senza eccedere con i grassi e le calorie, essendo cotte al forno. Questo non toglie che possano essere fritte, rendendole così più golose. Io le preparo e a volte le congelo anche, utilizzandole poi all’occorrenza; ed in questo caso le friggo direttamente congelate, facendole … Continue reading

Parmigiana di melanzane light

Parmigiana di melanzane light ricetta A pummarola 'ncoppa

Continua la serie  di ricette leggere ma con gusto: tra queste rientra anche la parmigiana di melanzane light, in quanto la verdura viene solo grigliata e non fritta; un ottimo modo per gustare la parmigiana in maniera più leggera ma comunque appetitosa. Parmigiana di melanzane light Cosa serve per la ricetta: Due o tre melanzane tonde Passata di pomodoro Olio extravergine di … Continue reading

Melanzane a funghetto leggere

Melanzane a funghetto leggere ricetta A pummarola 'ncoppa

Le melanzane a funghetto leggere sono un buon compromesso per non rinunciare ad un contorno davvero goloso, senza però esagerare con le calorie e i grassi, dal momento che si avvicina sempre più la prova costume. Si cerca quindi di mantenere il gusto, alleggerendo la ricetta: vi va di sapere come? Continuate a leggere la ricetta! Melanzane a funghetto leggere … Continue reading

Melanzane grigliate marinate

Melanzane grigliate marinate ricetta A pummarola 'ncoppa

Arrivano le belle giornate e un contorno quali sono le melanzane grigliate marinate sono ideali per farcire un panino, per accompagnare un secondo leggero, ma anche per realizzare una torta salata! Io le preparo di sera, quando la temperatura è mite; ma anche perché il costo dell’elettricità è più basso dalle 19 in poi (un’occhio all’economia dobbiamo sempre averlo!). Ecco la … Continue reading

Cannelloni di melanzane

Cannelloni di melanzane 4

Avete mai fatto i cannelloni di melanzane? Un piatto da servire come secondo, o come contorno…o come volete voi! Passo subito alla ricetta,per quattro persone. Cannelloni di melanzane Tempo 60 minuti  Difficoltà:media Cosa serve per questa ricetta: 250 g di carne macinata  Olio extravergine di oliva  Vino rosso   Un cucchiaio di Orto in busta Ariosto  Sale quanto basta  Insaporitore per Brasati Ariosto … Continue reading

Girelle di melanzane farcite

girelle di melanzane ricetta A pummarola 'ncoppa

Le girelle di melanzane farcite non solo altro che quelle che a Napoli siamo soliti chiamare “melanzane indorate e fritte”, in questo caso farcite per farle diventare, se fosse possibile, ancora più golose. Una ricetta che non potete non provare! Parola di napoletana doc! Girelle di melanzane farcite Cosa serve per la ricetta: 4 Melanzane 2 Uova una manciata di farina … Continue reading