Come pulire i carciofi

Carciofo foto

Protagonisti indiscussi delle nostre pietanze nei mesi di Aprile e di Maggio (e non solo) sono i carciofi, un ortaggio molto versatile, con il quale possiamo preparare dalle insalate , ai sughi, dai contorni alle torte salate,  e che risulta essere tanto gradito ai più, non solo per le sue virtù benefiche, ma anche e soprattutto per il gusto caratteristico. … Continue reading

Torta salata di pasta matta con carciofi , patate e formaggi

Torta salata di pasta matta con carciofi ricetta A pummarola 'ncoppa

Ho da poco sfornato questa torta salata di pasta matta con carciofi , patate e formaggi. Questa è la stagione dei carciofi, quindi approfitto per utilizzarli quanto più posso, viste le proprietà benefiche che posseggono. Oltre a mangiarli all’insalata, ogni tanto ci concediamo uno strappo alla regola; oggi ho preparato questo rustico con pasta matta, senza lievitazione, molto ricco e … Continue reading

Insalata di carciofi e bottarga

Insalata carciofi e bottarga ricetta A pummarola 'ncoppa

L’insalata di carciofi e bottarga è un’idea leggera, veloce e fresca, in vista delle future belle giornate: un mix di ingredienti gustosi, per un piatto da preparare molto velocemente, senza avvalersi di forno e fornelli; minima resa massimo risultato. Inoltre è anche un modo per gustare prodotti in modo nuovo; siamo soliti preparare la bottarga in abbinamento alla pasta; questa … Continue reading

Pizza veloce con carciofi

Pizza veloce con carciofi ricetta A pummarola 'ncoppa

Se volete preparare una pizza veloce con carciofi e taleggio, state leggendo la ricetta giusta! Ho preparato un impasto con il lievito istantaneo, pochi ingredienti ma essenziali,  per una pizza cotta e mangiata in  poco più di mezz’ora! Avete gli ingredienti a disposizione nella vostra credenza? Allora, non vi resta che provarla! Pizza veloce con carciofi   Cosa serve per … Continue reading

Cupcake salati con carciofi, prosciutto e formaggio cremoso

Cupcake salati con carciofi ricetta A pummarola 'ncoppa

Oggi ho preparato i Cupcake salati con carciofi, prosciutto cotto e formaggio cremoso, ed avevo ancora il dubbio se intitolarli cupcake oppure muffin. Ma poichè io associo ai primi, quei dolci con la montagna di crema all’apice, mentre ai secondi quelle preparazioni con le gocce di cioccolato e la cupoletta bombata, ho deciso di chiamarli cupcake. Sono molto facili e … Continue reading

Tortino di carciofi con provola e prosciutto cotto

Tortino di carciofi

Vi presento il tortino con i carciofi, provola e prosciutto, che a casa mia si fa abbastanza spesso, non solo perché abbiamo in mente le  benefiche  proprietà  dei carciofi, ma anche perché è davvero buono.. È un piatto, questo, che può fungere sia da secondo, sia da corposo contorno ; lo si può mangiare sia freddo che caldo. Tortino di … Continue reading