Pasta choux per Bignè… ricetta base

Bignè ricetta foto 3

  La pasta choux per bignè  è una ricetta base, grazie alla quale si possono creare diverse preparazioni dolci. Dosi e tempi risultano essere uguali anche per eclairs e appunto,choux; ma anche per le “nostre” famosissime Zeppole di S. Giuseppe, al forno o fritte;cambia in realtà solo la forma, ma la sostanza è quella. Vi riporto la procedura con il Bimby fotografata, nonchè quella … Continue reading