Dado vegetale fatto in casa

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Il dado vegetale è un insaporitore preparato in casa con le verdure che più ci piacciono. Io lo utilizzo molto spesso, per condire zuppe, vellutate, minestroni, ma anche pesce al forno, scaloppine, risotti e sughi per primi piatti. Da quando ho il Bimby, mi faccio aiutare da questo valido strumento, ma chi non l’ha a disposizione, può comunque farlo in … Continue reading

Bicchierini tricolore

bicchierini tricolore ricetta A pummarola 'ncoppa

Bicchierini tricolore, un’idea fresca, gustosa e colorata per un antipasto  con i colori della nostra bandiera italiana!  Tre strati di golosi sapori che si sposano perfettamente tra di loro, per un bicchierino facile da preparare e saporito da mangiare!   Bicchierini tricolore Difficoltà bassa – Tempo di preparazione 20 minuti Cosa serve per la ricetta: Passato di pomodoro o pomodoro … Continue reading

Conchiglioni viva l’estate

Conchiglioni ricetta A pummarola 'ncoppa

Nascono così questi conchiglioni, perché, molto spesso, quando fa caldo, preferisco dei pranzi freschi, con l’utilizzo di prodotti delle nostra bella Italia. Ed ecco che arriva l’ispirazione per preparare dei piatti freddi, che mangio più volentieri… Volete sapere la ricetta? Conchiglioni viva l’estate Cosa serve per la ricetta: Mezza bottiglia di passata La Fiammante Olio extravergine di oliva  Sale quanto basta Un quarto di cipolla … Continue reading

Casarecce alla Trapanese

Casarecce alla trapanese ricetta A pummarola 'ncoppa

Qualche mese fa sono stata a Trapani, mi è piaciuta molto come città ; mi è piaciuto anche un piatto che ho assaggiato, facile da fare e decisamente estivo. Passo alla ricetta, che è molto semplice da preparare. Casarecce alla trapanese Cosa serve per la ricetta: Circa quindici di pomodorini freschi (io uso i piccadilly) Metà spicchio d’aglio senza anima Olio Extravergine di Oliva  … Continue reading

Come conservare il basilico

Come conservare il basilico ricetta A pummarola 'ncoppa

Dal greco Basilikon, pianta del re, con origini asiatiche,  il basilico è una pianta aromatica dall’intenso profumo, entrata, con prepotenza, a far parte della nostra cultura culinaria. Si sposa bene con i pomodori, con l’olio extravergine, tanto da diventare un elemento insostituibile nell’alimento che rappresenta la cucina mediterranea: la pizza. Purtroppo però, ha una conservazione molto breve: in frigo non dura che … Continue reading