Le girelle di melanzane farcite non solo altro che quelle che a Napoli siamo soliti chiamare “melanzane indorate e fritte”, in questo caso farcite per farle diventare, se fosse possibile, ancora più golose. Una ricetta che non potete non provare! Parola di napoletana doc!
Girelle di melanzane farcite
Cosa serve per la ricetta:
- 4 Melanzane
- 2 Uova
- una manciata di farina 00 (non quantificabile , serve per impanare)
- sale e pepe quanto basta
- tre o quattro fettine di Prosciutto cotto
- Le Fettine Classiche Inalpi
- Olio di semi di arachidi per friggere
Come preparare le girelle di melanzane farcite:
Tagliare le melanzane a fette e metterle in acqua e sale, affinché perdano l’amaro, facendole riposare almeno per 30 minuti. Passato questo tempo, le strizziamo,le asciughiamo bene in uno strofinaccio, le passiamo nella farina e successivamente nell’uovo, che avremo precedentemente salato e pepato. Le friggiamo nell’olio, fino a raggiungere la doratura preferita e adeguata; le poggiamo su un foglio di carta assorbente da cucina e dopo provvediamo a farcirle con fettine di formaggio e prosciutto. Le avvolgiamo e le fermiamo con uno spiedino. Mangiare accompagnandole, se vi piace, con una birra, in compagnia di amici, mentre guardate una partita o un bel film! Buona degustazione!A presto con altre ricette!
Ma dai che belle, tu le fai così??
Sono proprio belle da vederee!
Io invece le facico a mo’ di tramezzino, friggendole già con il ripieno dentro prosciutto e fettine
Sono stupende e davvero golossissime, però ammetto che fatte da te sono più belle delle mie 😛
Adoro!!
Io ho sempre fatto e visto gli involtini di zucchina, mai di melanzana.
Non pensavo che una volta fritte si riuscissero ad avvolgere…
Buonissime e prendo sempre quando vado in un rstorante qui a Napoli, ma la prossima volta e farò da sola, grazie
Le melanzane sono il mio ortaggio preferito. A me piace cucinarle in diversi modi, ma fritte mi fanno davvero impazzire. La tua proposta mi alletta tantissimo, quindi la ripropongo a casa mia… qui da me tutti amano le melanzane.
in questo blog c’è sempre una marcia in più per i piatti anche per le semplici melanzane
Brava Margherita tanti baci
dico solo le 2.58 di notte ovviamente , leggo una ricetta simile e mi viene voglia di farla subito ma si puo’ ^_^
ma quest’idea è strepitosa , colpisce per originalità e simpatia e sicuramente anche per bontà , quiando presenti queste ricette mi viene voglia immediatamente di provare ad eseguirle grazie e complimenti ancora!