Triangolini di pizza in padella

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Più veloci dei triangolini di pizza in padella non c’è nulla! L’impasto è facile e molto lavorabile; il ripieno è goloso ed a portata di frigo…non ci resta che provare! E soddisfare la nostra voglia di pizza, anche quella dell’ultimo momento! E si perché questo impasto si prepara e si inforna o, come in questo caso, si cuoce, senza aspettare … Continue reading

Zeppole saporite salate

Come preparare le zeppole saporite per antipasto pasta pizza ricetta blog cucina giallo zafferano a pummarola 'ncoppa con verdure salumi formaggi

In un antipasto molto gustoso con cui aprire un pranzo o una cena, non possono mancare le zeppole saporite. La base di questa ricetta è rappresentata da una pasta lievitata, da “condire” a proprio piacimento e poi friggere. In questo caso specifico, ho voluto osare, facendo soffriggere una cipolla e aggiungendo questo condimento ; ma potete anche realizzarle con altre farciture, … Continue reading

Pizza integrale senza impasto

Pizza integrale senza impasto ricetta blog giallo zafferano A pummarola ncoppa

La pizza integrale senza impasto è un’idea nata dalla realizzazione del pane senza impasto. Dal momento che le farine integrali sono salutari, ricche di nutrienti che non si perdono nella raffinazione, perchè non provare a realizzare anche la pizza, con questa procedura così facile?? Detto, fatto! Ed ecco la pizza integrale senza impasto, con una lunga lievitazione, da programmare la … Continue reading

Focaccia in padella

Focaccia in padella ricetta blog cucina giallo zafferano A pummarola 'ncoppa prosciutto formaggio impasto senza lievitazione pizza veloce

La focaccia in padella impazza sul web; è una ricetta facile e golosa e quindi invoglia a provarla. Sfido chiunque sia pazzo di pizza e focacce in generale, a non provarla! L’impasto è facilissimo e veloce, non appiccica, si realizza con lievito istantaneo per pizze e focacce; si farcisce secondo i gusti, ma anche secondo ciò che si ha a … Continue reading

Polpette di melanzane al forno

Polpette di melanzane con formaggio ricetta blog cucina giallo zafferano A pummarola 'ncoppa

Polpette di melanzane al forno, un modo alternativo per cucinare  le melanzane, mangiando qualcosa di gustoso senza eccedere con i grassi e le calorie, essendo cotte al forno. Questo non toglie che possano essere fritte, rendendole così più golose. Io le preparo e a volte le congelo anche, utilizzandole poi all’occorrenza; ed in questo caso le friggo direttamente congelate, facendole … Continue reading

Gateau di patate

Gateau di patate sformato di patate torta di patate ricetta blog cucina giallo zafferano a pummarola 'ncoppa salumi prosciutto formaggio

Cosa c’è di più goloso di un ricco gateau di patate per cena? Non so voi, ma io non preferirei niente altro che questo: l’insieme di patate, formaggio e prosciutto, una copertura scrocchierella, fanno di questa preparazione un piatto unico da mangiare e rimangiare! Il giorno dopo è comunque buono e, se capita (sporadicamente) che ne avanzi qualche pezzo, si … Continue reading

Pizza fredda crudo rucola e scaglie

Pizza fredda prosciutto crudo rucola scaglie di parmigiano senza cottura ricetta A pummarola 'ncoppa blog cucina

Ho preparato la pizza fredda crudo rucola e scaglie e l’ho presentata agli ospiti in una serata pizza. Le temperature sono ancora miti ed è stata una portata molto apprezzata: del resto, l’unione di formaggio, prosciutto crudo , rucola e scaglie di formaggio grattugiato è risaputa! E allora, senza accendere il forno, con poche e semplici mosse, ecco che viene … Continue reading

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni al forno con ricotta formaggio e prosciutto ricetta A pummarola 'ncoppa blog cucina

I Fiori di zucca ripieni sono un goloso e anche sostanzioso apri-pasto. Molto versatili, in quanto ci si può sbizzarrire con le farciture: ad una base fissa di ricotta, che dà volume e morbidezza al tutto, si possono aggiungere sia ingredienti di terra, come ho fatto io oggi, sia ingredienti di mare, quindi acciughe, gamberetti, salmone e tutto quello che la … Continue reading

Rosette soffiate

Rosette soffiate impasto pane fatto in casa ricetta A pummarola 'ncoppa

Questo è il mio primo esperimento di rosette soffiate. Mi piace molto pasticciare e per lanciarmi in quest’avventura, ho scelto la ricetta di Vittorio di Viva la Focaccia, che spiega passo passo come realizzare questi meravigliosi panini. Pochi minuti dopo essere state sfornate, le rosette erano già sparite… quello che è rimasto, è il profumo di pane buono sparso per … Continue reading

Ventagli di pizza con zucchine

Ventagli di pizza con zucchine ricetta A pummarola 'ncoppa

Come resistete ai Ventagli di pizza con zucchine? Un impasto facilissimo da fare con lievito istantaneo, un ripieno che si prepara in pochi minuti, rendono questa preparazione golosa e veloce, anche a prova di ospiti inaspettati. Le zucchine possono essere abbinate a molti ingredienti: stavolta le ho mescolate a formaggio grattugiato e ad acciughe con pomodorini secchi… si sono volatilizzati … Continue reading