Le vellutate sono un piatto delicato e sempre opportuno….si possono fare con vari tipi di ortaggi ed erbe aromatiche…oggi vi lascio la ricetta di quella con i ceci.
INGREDIENTI per 2 persone
200g di ceci secchi
3 patate grandi
1 piccola cipolla
prezzemolo
olio evo
una noce di burro
sale
Un pizzico di dado per brodo in polvere
PROCEDIMENTO
In una casseruola fare rosolare la cipolla e il prezzemolo sminuzzati in olio e burro; pelare le patate e tagliarle a tocchetti grandi, quindi aggiungerle. Unire anche i ceci, precedentemente ammollati, e fare cuocere per 2 ore ricoprendo di acqua . Mettere anche il dado e un pizzico di sale.
A fine cottura, passare il tutto al mixer e condire con un goccio di olio evo e qualche crostino!
VOILA’
