Il tonno usato come base per il condimento conferisce un sapore intenso di mare e lo rende più denso.
INGREDIENTI per 4 persone
400g di spaghetti
500g di vongole veraci
4 gamberoni
1 scatoletta di tonno
olio evo
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO
In una padella rosolare l’aglio sminuzzato ed il prezzemolo con l’olio evo; aggiungere le vongole, precedentemente spurgate e lasciare aprire. Sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il tonno sminuzzato e i gamberoni; mettere il coperchio e lasciare cuocere per 4 minuti.
Infine aggiungere il concentrato di pomodoro e stemperare con un goccio di acqua.
Lessare gli spaghetti in acqua e sale, scolare 3 minuti prima e finire la cottura in padella nel sugo con un po’ di acqua della pasta.
OTTIMI E CORPOSI REGALANO PIACEVOLI SENSAZIONI DI GUSTO E CONSISTENZA.
