Questi golosissimi fagottini di frittata, sono ripieni di prosciutto cotto, mozzarella e basilico; all’apertura, si sprigioneranno tutti i profumi che si creano al loro interno…
INGREDIENTI
Per la frittata:
10 uova
5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
un pizzico generoso di noce moscata
3 cucchiai di pangrattato
sale
Per il ripieno:
150g di prosciutto cotto
1 mozzarella fiordilatte
basilico
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova all’interno di una ciotola, quindi aggiungere il parmigiano, il pangrattato e la noce moscata; salare.
Scaldare una padella antiaderente e confezionare le frittate, che dovranno essere molto sottili;
imbottire con prosciutto cotto, dadini di mozzarella e basilico;
chiudere a sacchettino e legare l’estremità con un filo di erba cipollina.
Disporre su di una teglia e infornare a 200 gradi in forno statico, preriscaldato, per 15 minuti.
Servire caldi!
