Archivi tag: ricotta

CANNOLINI SICILIANI

CANNOLINI SICILIANI

Pubblicato il 28 giugno 2011 da debby

Dolce n. 3 del Natale 2010; al pari della cassata anche questi li ho fatti per la prima volta in occasione del Natale ed avendo delle formelle piccine sono diventati…cannolini!!! (la ricetta è tratta da un libro di cucina siciliana) … Continua a leggere→

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CASSATA

CASSATA

Pubblicato il 28 giugno 2011 da debby

A Natale è prassi fare diversi dolcetti così ognuno sceglie quello che più gli aggrada e quest’anno mi è venuta voglia di cassata e cannoli, ed ecco la prima. Non me ne vogliano i puristi, è stata la prima volta … Continua a leggere→

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PANZEROTTI PIACENTINI

Pubblicato il 11 settembre 2010 da debby

Un altro piatto tipico della mia città sono i panzerotti: un primo molto delicato e anche veloce da fare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 14 crèpes salate 500 gr di ricotta cremosa 7 cucchiai di parmigiano gattuggiato 50 gr di spinaci … Continua a leggere→

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CREMA DI ZUCCA AL MICRO

CREMA DI ZUCCA AL MICRO

Pubblicato il 8 settembre 2010 da debby

Un modo velocissimo per fare una crema gustosa e di stagione. INGREDIENTI 500 gr di zucca 1 cipolla 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di ricotta cremosa 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini di granulato vegetale Iniziamo: affettare … Continua a leggere→

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SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA

SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA

Pubblicato il 5 agosto 2010 da debby

Ricetta del numero di agosto della Cucina Italiana: letta, piaciuta e fatta!!! INGREDIENTI X 8 TORTINI 600 gr di zucchine grattugiate (usare una grattugia a fori grossi) 250 gr di ricotta 40 gr di cipolla tritata 4 uova timo sale e pepe olio … Continua a leggere→

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ROTOLINI DI MELANZANE E RICOTTA

ROTOLINI DI MELANZANE E RICOTTA

Pubblicato il 3 luglio 2010 da debby

Nelle calde giornate estive un piatto freddo è l’ideale per rifocillarsi un poco: ecco allora i miei rotolini di melanzane e ricotta, che possono essere sia un antipasto che un secondo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane viola (le mie … Continua a leggere→

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TORTA ALLE FRAGOLE, MASCARPONE E CIOCCOLATO

Pubblicato il 27 maggio 2010 da debby

Occorre fare una premessa: dovevo preparare un dolce per il pranzo di domenica scorsa che fosse al cioccolato, ma fresco… x cui cerca e ricerca trovo sul volume “cioccolato” dell’Enciclopedia della cucina la torta al mascarpone e cioccolato bianco: perfetta, … Continua a leggere→

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