Si trovano già pronte nei banchi del supermercato o nelle rosticcerie, ma farli in casa è davvero semplice e veloce. L’importante è friggere le chele di granchio all’ultimo minuto per servirle belle croccanti e calde.
INGREDIENTI (per 4 persone)
200 g surimi in scatola fresco
1 cucchiaino ricotta
1 cucchiaino maionese
prezzemolo
sale
1 uovo
farina
pangrattato
olio di semi
PROCEDIMENTO
Frullare nel mixer il surimi con la ricotta e la maionese. Aggiungere il prezzemolo a piacimento e un pizzico di sale. Tritare ancora.
Con le mani umide formare delle polpettine. Passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Far scaldare abbondante okio di semi. Friggervi le polpettine impanate per qualche minuto, finché non saranno belle dorate. Servire subito.