Bentrovati amici, oggi è lunedì e iniziamo la settimana con una ricetta semplice, la frittata con zucchine e scamorza. Questa ricetta è nata dall’esigenza di smaltire del cibo che avevo in frigo, il risultato è stato davvero ottimo, persino le bimbe hanno mangiato con gusto, la scamorza conferisce alla frittata un sapore molto delicato, vi consiglio di sperimentare… Ingredienti: … Continua a leggere
Buon martedì amici, oggi vi propongo i carciofi gratinati, una ricetta semplice e leggera presa dall’immenso archivio di Giallozafferano ; un piatto ideale per chi in questo periodo è a dieta per la tanto temuta prova costume…. io li preparo perchè amo le verdure che mangio allo stesso modo dei dolci e della pasta, so già che quest’anno mi toccherà … Continua a leggere
Buongiorno amici, la settimana ricomincia ed io vi propongo un’idea veloce per il pranzo di oggi, la frittata con asparagi selvatici , un ortaggio dal sapore molto particolare che rende davvero gustosa anche la più banale delle frittate. Ingredienti: un mazzetto di asparagi selvatici(non li ho pesati….ma di solito i mazzetti sono standard) 6 uova 70 g. di grana grattugiato … Continua a leggere
Buongiorno amici, oggi vi propongo le polpette di uova pugliesi, un piatto tipico della tradizione della mia terra, realizzate con pochi e semplici ingredienti possono essere presentate con una serie di antipasti a base di verdure o come secondo piatto facendo la gioia dei più piccoli… Ingredienti: 100 g. di formaggio grana (se preferite un sapore più deciso potete sostituire … Continua a leggere
Buongiorno, cosa preparare per il pranzo? Ma queste deliziose polpettine di cavolfiore! Le ho preparate ieri e sono state un successo, le bimbe non si sono neanche rese conto che all’interno delle polpette c’era del cavolfiore, sono molto gustose e faranno mangiare questo prezioso ortaggio a chi proprio non lo ama, provatele! Ingredienti: un cavolfiore di medie dimensioni (ho dimenticato … Continua a leggere
Bentrovati amici di A pancia piena, oggi vi propongo questa deliziosa quiche realizzata con un delicato impasto al vino e farcita con zucchine e ricotta, da provare! Pasta al vino Ingredienti: 100 g. di vino bianco secco 80 g. di olio di semi di arachidi (oppure olio evo) 300 g. di farina 00 10 g. di sale Ripieno Ingredienti: 4 … Continua a leggere
Buongiorno, oggi è sabato e vi propongo un’altra ricetta tipica della tradizione pugliese: le melanzane ripiene. Riguardo a questo piatto ci sono diverse scuole di pensiero, alcuni le preparano ripiene con riso e condimenti vari, io ho preferito fare il ripieno con trito di carne, mozzarella, prosciutto, formaggio….insomma una vera goduria per gli occhi e il palato, sicuramente da provare!!! … Continua a leggere
Ieri mattina una vicina di casa mi ha fatto dono di questa splendide orecchiette fatte in casa ed io non ho potuto esimersi dal preparare il piatto preferito dalle mie bimbette, le orecchiette al forno. La preparazione di questo primo piatto è molto semplice,io ho usato delle terrine monoporzioni, le orecchiette al forno servite in questo modo sono di … Continua a leggere
Questa frittata può essere un’idea per un antipasto leggero e stuzzicante. Ingredienti: 6 uova 50 g. di grana grattuiggiato 30 g. di pangrattato 40 g. di ricotta 2 zucchine medie Preparazione: Mettere le uova e il formaggio in una coppa e cominciare ad amalgamare gli ingredienti, aggiungere il pangrattato, la ricotta e infine le zucchine grattuggiate a scaglie. Accendere il … Continua a leggere