Questo salame è realizzato senza l’ausilio di uova,buonissimo, può essere conservato in freezer anche per un lungo periodo, sicuramente da provare!!! 
Ingredienti:
- 1 bicchiere di latte parzialmente scremato
- 200 g. di zucchero
- 200g. di burro
- 75 g. di cacao amaro
- 600 g. di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
- 100 g. di amaretti
- 1 tazzina di rhum (facoltativo)
Preparazione:
Sbriciolare grossolanamente i biscotti e gli amaretti (io li metto in un canovaccio molto grande e li sbriciolo con il matterello).
Sciogliere il burro nel microonde o a fuoco lentissimo, mettere in una coppa capiente e aggiungervi lo zucchero, il cacao, il latte e il rhum e mescolare.
Aggiungere poco per volta i biscotti, man mano che vengono integrati nell’impasto aggiungerne degli altri fino ad esaurimento (si deve formare un composto ben solido).
Stendere un foglio di stagnola e metterci una parte dell’impasto (generalmente ne vengono due belli grandi), dargli la forma di un salame (io mi aiuto con la carta), sigillarlo e metterlo in frigo per almeno tre ore.
Se non si consuma in giornata mettere il salame in freezer, potrà essere usato anche dopo un bel po’ di tempo.
Se hai il Bimby vedi l’adattamento in questa pagina…
Ciao!!!! è buonissimoo,da quanto che non lo mangio!! brava,complimenti!
buona settimana,
Daniele.
grazie daniele, sono felicissima che ti piaccia!!!
FACILISSIMO! Butto via subito la mia ricetta a favore di questa. Ieri sera ho sbriciolato biscotti e amaretti, stamattina in 5 dico 5 minuti era già fatto!!! Grazie e ciao
grazie monica, sono davvero felice che la mia ricetta ti sia piaciuta!!!
Monica, grazie infinite per la ricetta, io tra l’altro adoro il salame di cioccolato, ma purtroppo negli Oro Saiwa le uova sono presenti e chi e’ intollerante non li puo’ mangiare! Non posso inserire la tua ricetta nella raccolta, mi spiace moltissimo, ma so che capirai, non e’ un capriccio il mio!
Spero che parteciperai con altro pero’, vanno bene tutti i tipi di ricetta, anche un bel primo piatto! Sono certa che oltre a questo salame hai un sacco di ricette interessanti!
Un abbraccio
Paola
Ciao Paola, non c’è problema, hai perfettamente ragione, gli oro saiwa contengono uova, quindi questa ricetta non va bene.
Ad ogni modo cercherò nel mio blog qualche altra ricettuzza adatta per il tuo contest!
A presto, Monica
Non vedo l’ora di provare questa ricetta, perche` ricordo con piacere il salame di cioccolata che faceva mia madre, ma non mi piace piu` mangiare le uova crude.
Grazie!