I cupcakes di giallozafferano

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In occasione dell’onomastico della mia bimba ho voluto preparare questi buonissimi cupcakes presi dal sito di giallozafferano…non ho voluto decorarli perchè a scuola i bambini avrebbero avuto non pochi problemi a destreggiarsi tra quaderni e crema al burro ma erano comunque deliziosi!

Riporto la ricetta così come l’ho presa….

Ingredienti:

  • 120 g. di burro a temperatura ambiente
  • 120 g. di farina
  • 2 uova
  • 120 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 g. di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Preparazione:

Per preparare i cupcakes iniziate procurandovi uno stampo per muffin, possibilmente da 12; collocate quindi in ogni sagoma un pirottino di carta della stessa dimensione. Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova una ad una, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste.

In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati  e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno . Distribuite l’impasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non superare la metà in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina.

Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.

Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al burro  creme al formaggio o glassa!

 

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2 commenti su “I cupcakes di giallozafferano

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