Cupcakes alle ciliegie (ricetta golosa)

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cupcakes alle ciliege a pancia piena

 

Buongiorno amici, oggi per voi dei deliziosi cupcakes alle ciliegie, un soffio di primavera in questo piovoso 30 maggio, gustosi dolcetti realizzati con soffice pandispagna e arricchiti con ciliege fresche, ideali per la prima colazione ma anche per una sana merenda faranno la felicità dei vostri bimbi e non solo….

Ingredienti:

  • 80 g. di burro a temperatura ambiente
  • 175 g. di zucchero semolato
  • 1 uovo grande a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
  • 190 g. di farina 00
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 150 ml. di latte intero a temperatura ambiente
  • 10 ciliegie denocciolate e tagliate a metà

Preparazione:

In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale amalgamandoli bene.

In un altro contenitore unire il latte e l’estratto di vaniglia.

Mettere il burro nella planetaria (o sbattitore) e  lavorare fino a formare una crema.

Aggiungere gradualmente lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare bene.

Aggiungere alternativamente la miscela di farina in 3 volte e quella del latte in 2, iniziando e terminando con la farina (è più difficile da spiegare che da fare…ve lo assicuro!).

L’impasto che si ottiene è questo…

BeFunky plumcake sofficissimo 1 a pancia piena blog 400x300 Plumcake sofficissimo (ricetta semplice e golosa)

A questo punto aggiungere le ciliegie e amalgamare delicatamente.

Prendere uno stampo per muffins e inserirvi i pirottini (per la grandezza regolatevi in base a quanto li volete grandi), versare il composto nei pirottini riempendolo per tre quarti (l’impasto si gonfia).

Mettere in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 20/25 minuti circa, fino a completa doratura (fate sempre la prova stecchino…).

Una volta cotti, mettere i cupcakes a raffreddare su di una gratella per dolci, volendo possono essere anche spolverizzati con dello zucchero a velo.

Con questa ricetta ho realizzato anche un ottimo Plumcake con gocce di cioccolato, dai un’occhiata!!!

BeFunky plumcake sofficissimo pronto a pancia piena blog 400x300 Plumcake sofficissimo (ricetta semplice e golosa)

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4 commenti su “Cupcakes alle ciliegie (ricetta golosa)

  1. Buongiorno tesoro!!! Ecco qui allora che cosa ci hai fatto ieri con le ciliegie :-):-) io credevo la marmellata sinceramente!! Questi devono essere squisiti 🙂 li provo!! Bacioni e buonagiornata!

    • apanciapiena il said:

      Ciao Caty, la marmellata è nella lista, prossimamente sul blog, intanto prova questi cupcakes, sono deliziosi!!!
      buona giornata… 😀

  2. Emanuele il said:

    Ottimi, io ho solamente aggiunto qualche goccia di cioccolato in superficie…spariti nel giro di pochissimo tempo!

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