Buongiorno, vi scrivo con una piacevolissima brezza che entra dalla mia finestra, ebbene sì, Circe è arrivata anche in Puglia, per la precisione a Palagiano, dopo mesi di afa oggi si respira ed io vado a proporvi una crema pasticcera light, realizzata con un solo uovo, provatela e ditemi se non è buona! 
Ingredienti:
- 1/2 litro di latte intero
- 1 uovo
- 100 g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 60 g. di farina
Preparazione:
Mettere il latte in un pentolino e portare quasi a bollore, intanto mescolare l’uovo con lo zucchero e in seguito aggiungere la farina e la vanillina setacciando. Versare a filo il latte bollente e rimettere sul fuoco (fiamma bassissima) fino a quando la crema non si addensa, mescolando continuamente.
Preparazione Bimby:
Mettere nel boccale zucchero e vanillina: 10 sec., vel. turbo.
Inserire nel boccale gli altri ingredienti: 8 minuti, 80°, Vel. 4.
Una volta che la crema è pronta metterla in una coppa a raffreddare coperta da un foglio di carta trasparente messa a contatto della superficie, in questo modo lo strato superficiale non si indurirà.
Questa crema è ottima per farcire torte, bignè, crostate e dolci vari, ha un sapore molto delicato, io la uso per molte delle mie preparazioni.
ieri sera l’ho provata per farcire i fiorellini di pasta frolla, risultato SUPERLATIVO. mio marito il critico di casa al quale le creme non vanno mai bene, mi ha fatto i complimenti… ed io li faccio a te perchè ne è uscita una crema davvero delicata.
ottima anche la frolla, è la prima volta che mi esce un panetto davvero perfetto
Cara Serena, ti ringrazio, sei davvero molto gentile!!!
L’uovo intero o solo il tuorlo?
Ciao Marisa, l’uovo deve essere intero!
una volta raffreddata è diventata liquida e non ho potuto farcire dei fantastici cannoncini…
Ciao Sara, mi sembra molto strano, questa è la crema che più utilizzo per le mie preparazioni, forse avresti dovuto tenerla un pò di più a cuocere, con quelle dosi viene una crema perfetta…mi spiace…
Non faccio molto le creme per i miei dolci, ma a vedere la tua mi viene una gran volglia di provarla… dev’essere la più buona!!!
Grazie amica, ti voglio bene!!!