Ciambella cocco e nutella (ricetta senza burro)

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ricette con la nutella

 

Buonasera amici e buon sabato, oggi vi propongo la ciambella cocco e nutella, una ricetta “appena nata” in quanto frutto di un errore e quindi realizzata per puro caso e per la primissima volta ma con grandi risultati!

Andiamo per gradi, l’altro giorno volevo realizzare la ciambella alle mele senza burro una ricetta che prevede tra gli ingredienti due vasetti di yogurt bianco, per errore ho preso due vasetti di yogurt al cocco, me ne sono resa conto solo quando ho messo tutti gli ingredienti nel robot, immaginate la mia sorpresa quando ho sentito un certo profumo esotico provenire dall’impasto…a quel punto ho deciso di cambiare il “ripieno”, quale ingrediente si sposa meglio con il cocco se non la nutella? Detto fatto: ciambella infornata, fotografata per un momento e…finitaaa!!! A questo proposito chiedo venia per la foto, non è esattamente fantastica ma non sono riuscita a farne altre, la “ciambella sbagliata” è scomparsa sotto i miei occhi e questo è indice di “alto gradimento” in famiglia; la ricetta è semplicissima, provatela e ditemi cosa ne pensate!

Ingredienti:

  • 300 g. di farina
  • 250 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml. di yogurt al cocco
  • 100 ml. di olio di semi
  • 1 bicchiere di nutella
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e l’olio e continuare a mescolare.

Unire la farina e il lievito.

Prendere uno stampo per ciambella, ungerlo, infarinarlo e versarvi  metà dell’impasto.

A questo punto aggiungere la nutella che avrete messo per qualche minuto in forno per farla ammorbidire.

Concludere ricoprendo lo strato di nutella con l’altra metà dell’impasto.

Infornare in forno ventilato preriscaldato ad una temperatura di 180° per 40 minuti circa (fino a completa doratura, fare sempre la prova stecchino).

Una volta pronta far raffreddare, sformare la ciambella dallo stampo e cospargere con abbondante zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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