Caserecce con rana pescatrice e pomodorini

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caserecce pomodorini e pesce spada apanciapienablog

Avete ospiti a cena ma non avete il tempo di preparare il menù sofisticato che vi farebbe tanto fare  bella figura??? Questo è il primo piatto che fa per voi…

Le caserecce con pescatrice e pomodorini sono semplici e veloci da realizzare, vi basta preparare gli ingredienti in anticipo, metterli in frigo e, poco prima dell’arrivo dei vostri ospiti, mettere il tutto in padella a cuocere, vi basterà poco meno di mezz’ora per fare un primo piatto a base di pesce gustoso e d’effetto.

Pronti? Seguitemi…. 🙂

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g. di rana pescatrice (io ne ho trovata una grande ma se trovate le piccole sono meglio…)
  • 200 g. di pomodorini pachino
  • olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • 400 g. di caserecce

Preparazione:

Pulire la pescatrice (generalmente si vende già pulita…), tagliarne la polpa in pezzi medi e mettere da parte.

Prendere una larga padella antiaderente e far riscaldare l’olio, mettere l’aglio a rosolare e aggiungere i pezzi di pescatrice (l’olio non deve essere bollente altrimenti il pesce si sfalda…) facendoli soffriggere per pochi minuti.

Aggiungere i pomodorini (se privi di buccia è meglio) tagliati in quattro, salare, coprire il tegame con un coperchio e continuare la cottura a fuoco medio/basso per dieci minuti circa.

Nel frattempo mettere l’acqua in un largo tegame , far bollire, aggiungere il sale e cuocere le caserecce per il tempo indicato sulla confezione.

Scolare la pasta al dente e terminare la cottura nella pentola dove è stata preparata la pescatrice con i pomodorini per cinque minuti (il tempo di insaporire la pasta).

Servire la pasta accompagnata da prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito!!!

Un secondo piatto a base di pesce altrettanto semplice e veloce???

” Gamberoni in crosta di basilico” 

gamberoni in crosta a pancia piena blog

 

 

 

 

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