Ricette di base

Colomba salata di Pasqua

Ecco una ricetta delle feste gustosa e diversa dal solito la Colomba salata di Pasqua. Già perchè la colomba di Pasqua non è solo dolce, con un pò di fantasia e l’aggiunta di qualche salume ecco pronta una versione salata, morbida, profumata ma soprattutto saporita. Portate in tavola la colomba salata il giorno di Pasqua o Pasquetta per stupire i vostri ospiti, di sicuro li lascerete a bocca aperta tutti! Vi conisiglio di servire in tavola la colomba salata come antipasto, ma anche più semplicemente per accompagnare il pranzo della festa… L’ispirazione per la preparazione della colomba salata l’ho avuta sfogliando la rivista del Bimby… E per il ripieno via libera alla vostra fantasia… quindi non dimenticaleto: la colomba salata di Pasqua è perfetta come antipasto per la Pasqua o come torta salata da portare ai pic-nic della Pasquetta.

Colomba salata di pasqua

Colomba Salata di Pasqua | Ricetta Bimby

Ingredienti:
– per il Pan Brioche
  • 550 gr di farina 0
  • 250 gr di latte
  • 50 gr di olio evo
  • 12 gr di lievito di birra
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 10 gr di sale
– per la farcitura
  • 200 gr di pancetta arrotolata
  • 200 gr di scamorza a fette
  • 4 uova sode
  • 30 gr circa di parmigiano grattugiato
  • 20 gr di pecorino romano grattugiato
– per la finitura
  • 20 – 30 gr di latte
  • semi di sesamo qb
Preparazione

Mettere nel boccale Bimby il latte, il lievito di birra sbriociolato e lo zucchero scaldare:          30 sec/ vel 2/ 37°

Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo e impastare: 3 min vel. Spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente e far lievitare il Pan Brioche per circa 1 ora a temperatura ambiente o fino al raddoppio del volume.

A lievitazione terminata riprendere l’impasto e trasferirlo su una spianatoia infarinata. Dividere l’impasto a metà ed una metà ancora in due parti (la metà più grande sarà il corpo della colomba i pezzi più piccoli formeranno le due ali).

Sul piano di lavoro infarinato stendere con un mattarello la parte più grande d’impasto in un ovale della grandezza dello stampo in carta da colomba. Farcire l’ovale con 100 gr di pancetta, 2 uova sode sbucciate e tagliate a fettine, 100 gr di scamorza tagliata a pezzettoni, spolverizzate con metà dei formaggi grattugiati. Avvolgere l’impasto su se stesso, richiuderlo all’estremità e sistemarlo al centro dello stampo in carta per colomba (il corpo) con la parte del rotolo aperta rivolta verso il basso.

Stendere ora, sempre sul piano da lavoro infarinato, le due parti più piccole d’impasto (le ali) in due ovali, farcire ciascun ovale con i rimanenti ingredienti. Avvolgere i due ovali su se stessi, sigillare bene le due estremità e sistemarli nelle stampo di carta (ali) con la parte aperta rivolta verso il basso.

Lasciare lievitare la colomba salata per 30 minuti  circa. Preriscaldate il forno a 200°C.

Spennellare la superficie della colomba salata di Pasqua con il latte, spolverizzate con i semi di sesamo e cuocere in forno caldo per 35/40 minuti (200°C).

Togliere con attenzione lo stampo dal forno e lasciare intiepidire, servire in tavola la colomba salata ancora tiepida.

Io vi consiglio di preparare la colomba salata di Pasqua con un giorno di anticipo, prima di servirla in tavola, come antipasto o accompagnamento del pranzo, fatela scaldare a 150°C in forno per 10/15 minuti.

La colomba salata di Pasqua è perfetta come antipasto per la Pasqua o come torta salata da portare ai pic-nic della Pasquetta.

Questo l’interno della Colomba di Salata di Pasqua

colomba salata di pasqua

Questa la colomba salata per intero..

colomba salata di pasqua

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Lasagna con zucca e salsiccia

Ecco uno dei piatti preferiti dalla mia famiglia la lasagna con zucca e salsiccia un primo piatto gustoso, dal colore e dal sapore autunnale; cremosa e saporita la consiglio per un giorno di festa o un giorno speciale… ma non solo! La lasagna con zucca e salsiccia ha un sapore delicato ma deciso al tempo stesso, proprio per la presenza della salsiccia e della scamorza affumicata. Per cucinare queste lasagne io ho usato la sfoglia all’uovo fatta da me ma per velocizzare la preparazione potrete usare anche della sfoglia all’uovo già pronta il risultato sarà estremamente gustoso lo stesso…

Lasagna con zucca e salsiccia

Lasagna con zucca e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

per la sfoglia all’uovo:
  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • sale qb
per la farcia:
  • 600 gr circa di zucca
  • 3 salsicce
  • 1 cipolla bionda piccola
  • 1 provola affumicata circa 250 gr di peso
  • 100 gr circa di parmigiano grattugiato
per la besciamella:
  • 1 litro di latte
  • 50 gr di farina
  • 50 gr di burro
  • noce moscata e sale qb
  • a piacere parmigiano grattugiato
Procedimento

Per iniziare la preparazione della lasagna con zucca e salsiccia partiamo dalla sfoglia all’uovo. Versate la farina in una ciotola capiente, aggiungere le uova sbattute, il sale ed amalgamate dapprima con una forchetta poi con e mani.

Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora. Stendete la sfoglia all’uovo a mano con l’apposita macchinetta. Realizzate dei rettangoli di pasta dello spessore di circa 3mm.

Lessate i rettangoli di sfoglia all’uovo in abbondante acqua salata per pochi minuti, scolateli e lasciateli raffreddare su un canovaccio pulito.

lasagna con zucca e salsiccia

Preparare la farcia ed il condimento per la lasagna con zucca e salsiccia.

Tritate finemente la cipolla, lasciatela imbiondire in un filo d’olio, aggiungere la zucca privata delle buccia, i filamenti interni e tagliata a dadoni. Lasciate cuocere lentamente la zucca fino a quando sarà abbastanza morbida

Una volta cotta la zucca potete scegliere di schiacciarla semplicemente con una forchetta oppure renderla cremosa con l’aiuto del minipimer la scelta dipende esclusivamente dal vostro gusto personale; io ho prefertito passarla con il minipimer.

Rosolare la salsiccia senza budello e sbriciolata in una padella con un filino d’olio. Eliminare il grasso in eccesso, sfumare con il vino bianco e lasciare intiepidire.

Preparare la besciamella: fate scaldare il latte fino a sfiorare il bollore. Nel frattempo, in una casseruola, fate sciogliere a fuoco basso il burro, lontano dal fuoco aggiungere gradualmente la farina, mescolando con l’aiuto di una frusta, rimettere sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, mi raccomando sempre a fiamma bassa e mescolando di continuo in modo che non si attacchi al fondo. Lontano dal fuoco aggiungere poco per volta il latte caldo amalgamando bene con una frusta e salate. Rimettete di nuovo sul fuoco e sempre mescolando con la frusta per evitare che si formino i grumi, fate cuocere la besciamella finchè non si sarà addensata. Una volta addensata togliere dal fuoco, aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di noce moscata e a piacere del parmigiano grattugiato. La besciamella è pronta!

Tagliare la provola affumicata a pezzetti.

Assemblaggio della lasagna

Prendete una pirofila da forno e sporcate il fondo con della besciamella. Cominciate ora a comporre la lasagna ricoprendo il fondo della pirofila con uno strato di pasta, la zucca cotta la salsiccia, ancora besciamella, qualche dadino di provola affumicata e una bella spolverata di formaggio grattugiato. Continuate cosi fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Chiudere con uno strato di pasta, crema di zucca, besciamella ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Infornate in forno preriscaldato la lasagna con zucca e salsiccia a 200° per circa 30 minuti o finchè la superficie non risulti bella dorata… e buon appetito!!!

Lasagna zcon ucca e salsiccia

 

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Pasta brisè allo yogurt |Ricetta base

La pasta brisè o brisèe è una preparazione base della cucina francese (dal francese “rotto” – “sbriciolato”) dal sapore neutrodelicato, friabile al punto giusto. E’ un’ottima base per torte salate, salatini, tartine, e non solo… è ottima anche per le preparazioni dolci! A fare la differenza sarà proprio l’utilizzo del sale o dello zucchero nell’impasto. Gli ingredienti base della ricetta classica della pasta brisè sono il burro, non troppo morbido, la farina e acqua fredda da aggiungere all’impasto a cucchiaiate. Qui di seguito troverete una versione “più leggera”  senza burro: la pasta brisè allo yogurt. Ho sostituito del tutto il burro con lo yogurt e per dare più sapore all’impasto ho aggiunto della noce moscata e un cucchiaio di olio. A proposito voi conoscete il segreto per una buona pasta brisé? No?! Allora ve lo svelo io… il segreto sta proprio nella lavorazione, deve essere veloce, in maniera da evitare che si sviluppi la cosiddetta “maglia glutinica“, quella sorta di reticolo di proteine che si sviluppa durante la lavorazione e trattiene gas ed amido.

pasta brisè allo yogurt blog cucina che passione di antonella

Pasta brisè allo yogurt | Ricetta base

Ingredienti:

300 gr di farina 00

125 gr di yogurt

1 cucchiaio di olio di semi

3 cucchiai di acqua

un pizzico di sale

noce moscata a piacere

Preparazione della pasta brisè allo yogurt

A mano: Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli tutti insieme. Trasferire il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare velocemente.La pasta deve risultare liscia, elastisca e non deve presentare grumi.

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare, prima dell’utilizzo, in frigo per mezz’ora circa

Con il robot da cucina: mettere nel robot da cucina la farina, il sale, la noce moscata e l’olio, azionare il robot per pochi secondi fino ad ottenere un composto bricioloso.

A questo punto aggiungere lo yogurt, azionare di nuovo il robot, e pian piano l’acqua e frullate fino ad ottenere una palla.

Rovesciare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo a mano pochi minuti . Formare una palla

Se l’impasto dovesse risultare  troppo consistente aggiungere ancora qualche goccio d’acqua, al contrario se troppo molle un pò di farina.

Trascorso il tempo di riposo la pasta brisè allo yogurt  è pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette

Tirate l’impasto di pasta brisè allo yogurt su un piano leggermente infarinato, aiutandovi con il mattarello. Consiglio di tirare la pasta direttamente su un foglio di carta da forno. Potete scegliere di cuocere la pasta brisè vuota, ovvero solo guscio ricordandovi di bucherellare, in forno forno caldo per 15 minuti circa, poi farcirlo e continuare la cottura. Oppure cuocere la pasta brisè assieme alla farcia.

Trasferite la sfoglia in uno stampo o teglia foderata con carta forno, bucherellatela con i rebbi di una forchetta, preriscaldate il forno a 180°C e, una volta caldo, infornate.

I tempi di cottura variano a seconda dello spessore e del tipo di cottura scelta. Indicativamente occorreranno dai 35 ai 40 minuti per una sfoglia dello spessore di meno di 1 cm e farcita. Per una sfoglia da farcire saranno necessari 20 minuti circa. Ricordatevi, in entrami i casi, di bucherellare sempre il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta e di non eccedere con la cottura per evitare che la pasta brisè diventi troppo secca. Infatti nel raffreddarsi la brisè tende ad indurirsi e diventare assai croccante.

Potete scegliere di profumare la vostra  pasta brisè allo yogurt, aggiungendo delle spezie a piacere; ad esempio per preparazioni salate: noce moscata, curcuma, origano, parmigiano grattugiato; per le preparazioni dolci: vaniglia, buccia di limone grattugiata, cannella.

pasta brisè allo yogurt

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Ricetta in barattolo – Biscotti di natale alle mandorle

Eccomi con un’altra ricetta in barattolo preparata per questo Natale: i biscotti di natale alle mandorle! Questi profumati biscotti sono facilissimi da preparare… diciamo che sono la mia “preparazione forte” in fatto di biscotti natalizi! Quest’anno però ho deciso di non preparali direttamente io e nemmeno decorarli amorevolmente con le mie mani, bensì di regalarli in versione barattolo! All’interno di ogni barattolo ho disposto, in strati, gli ingredienti “secchi” per poter realizzare questi biscotti; ho allegato, alla ricetta in barattolo, un foglietto con su scritto il contenuto del barattolo, gli ingredienti freschi da aggiungere (uova e burro) e il procedimento per realizzarli. Insomma, con un semplice barattolo di vetro, qualche nastrino colorato, un’etichetta colorata, tanta fantasia e la ricetta in barattolo assume un aspetto davvero unico! A mio avviso questa è un’idea regalo davvero originale! Per arricchire ulteriormente questo regalo speciale ho aggiunto anche una formina taglia biscotti a forma di albero di natale.

 

ricetta in barattolo cucina che passione di antonella

Ricetta in barattolo – Biscotti di natale alle mandorle

Ingredienti per 30 – 32 biscotti circa

dose per un barattolo da 1 litro e da mettere in questo ordine:

  • 300 gr di farina
  • 120 gr di farina di mandorle
  • 120 gr di zucchero

ingredienti freschi da aggiungere e scrivere sul foglietto allegato:

  • 180 gr di burro
  • 2 tuorli
  • a piacere buccia di limone oppure 1 bacca di vaniglia

per decorare glassa all’acqua qui trovate la ricetta oppure zucchero a velo

 

per il barattolo :

Lavate accuratamente un barattolo di vetro da litro con acqua e sapone. Lasciatelo asciugare.

Pesate scrupolosamente gli ingredienti da aggiungere nel barattolo. Il primo ingrediente da versare nel barattolo è la farina 00, sbattete leggermente il barattolo per livellare la polvere – operazione da fare solo in questo momento -. Ora con l’aiuto di un imbuto largo aggiungete la farina di mandorle ed in ultimo lo zucchero semolato. A piacere potete aggiungere anche dei semi estratti dalla bacca di vaniglia.

Il vaso ora è pieno e la vostra ricetta in barattolo è pronta! Decoratelo come vi suggerisce la vostra fantasia e non dimenticate il bigliettino con le istruzioni per preparare i  vostri biscotti!

 Queste le istruzioni per realizzare i biscotti di natale alle mandorle:

versa in una ciotola il contenuto della ricetta in barattolo, aggiungi i tuorli d’uovo e il burro a cubetti. Amalgama fino ad ottenere un impasto omogeneo, forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 1 ora. Stendi l’impasto con l’aiuto di un mattarello non troppo sottile.  Ritaglia i biscotti con uno stampino natalizio (fiocco di neve, albero di natale, stella ecc). Cuoci i biscotti di natale alle mandorle per 6/8 minuti circa, dipende dal vostro forno, dovranno rimanere chiari. Fai raffreddare e decora come più ti piace. Puoi spolverarli anche solo con zucchero a velo oppure decorarli con la glassa bianca o colorata, all’acqua.

Se non volete regalare la “ricetta in barattolo” ma i biscotti preparati nel modo tradizionale non dovrete far altro che seguire la ricetta che troverete QUI. Con la stessa ricetta io ho creato un goloso albero di natale biscotto!

Se possedete il Bimby il tutto sarà ancora più facile! Versate il contenuto del barattolo nel boccale, aggiungere gli ingredienti freschi e procedere come descritto sopra!

Questo è il foglietto che ho fatto da aggiungere alla ricetta in barattolo

ricetta in barattolo cucina che passione di antonella

Questa l’etichetta colorata…

 

ricetta in barattolo cucina che passione di antonella

Il barattolo home made l’ho scaricato da qui… Ho stampato le etichette, le ho ritagliate e poi incollate su un cartoncino. Per dare alle etichette un tocco più chic le ho profilate con colla glitter e per scrivere ho usato una penna verde glitterata  ^_^

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Preparato per cioccolata in tazza – Home made

Quest’anno, per il Natale, ho deciso di non regalare i soliti biscotti natalizi fatti e decorati amorevolmente con le mie mani, bensì ho scelto di donare ad amiche, zie e cugine pensierini altrettanto amorevoli e golosi: i preparati in barattolo! Da qualche tempo i preparati stanno spopolando in rete! Io mi sono imbattuta casualmente in questi golosi preparati curiosando su pinterest. A mio avviso sono idee regalo davvero originali perchè ne esistono varie combinazioni sia dolci che salate. Basta un barattolo di vetro, qualche nastrino colorato, un’etichetta con su scritta la modalità di preparazione e i tempi di cottura e la ricetta in barattolo assume un aspetto davvero unico! Non ho saputo resistere e ho scelto di cimentarmi col goloso preparato per cioccolata in tazza.  Poichè in rete circolavano diverse ricette io ho deciso di affidarmi a quella di Paoletta del blog Anice e Cannella;  qui trovate la sua ricetta originale. Vi consiglio di adottare poche accortezze per la perfetta riuscita del preparato per cioccolata in tazza. Innanzitutto, nella prima fase, fate attenzione a non surriscaldare troppo il cioccolato, non dovete assolutamente lasciarlo sciogliere o farlo diventare morbido. Per ovviare a questo piccolo inconveniente mettete per pochi minuti in congelatore la tavoletta di cioccolato, frullatelo poi ad impulsi, cosi facendo avrete ridotto in polvere il vostro cioccolato senza rischi. Utilizzate poi ingredienti di ottima qualità, un cioccolato dal 55% al 65% sarà perfetto. Stesso discorso vale per il cacao, scegliete un buon prodotto solo cosi otterrete una magnifica cioccolata in tazza. Utilizzate poi contenitori di vetro a chiusura ermetica che assorbono meno gli odori della dispensa rispetto a quelli di plastica.

Andiamo alla preparazione…

 
 preparato per cioccolata in tazza cucina che passione di antonella

Preparato per cioccolata in tazza – Home made

Ingredienti per 12 tazze circa:
180 gr di cioccolato fondente dal 55% al 65%
12 cucchiai di cacao amaro in polvere
4 cucchiai di zucchero di canna
8 cucchiai di zucchero semolato
12 cucchiaini rasi di fecola di patate

Per il preparato

Per prima cosa vi consiglio di mettere le lame del mixer e la tavoletta di cioccolato, precedentemente spezzettata, in freezer per almeno 15 minuti; questa operazione eviterà al cioccolato di sciogliersi.

Polverizzate nel mixer, oppure nel Bimby, la tavoletta di cioccolato. Se non avete il tempo oppure vi siete dimenticate di mettere il cioccolato e le lame in freezer, non vi preoccupate! Dovete prestare solo attenzione quando tritate il cioccolato, ricordatevi di  mixare ad intermittenza per evitare di far sciogliere il cioccolato.

Versate la polvere ottenuta in una ciotola. Aggiungete lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, la fecola ed il cacao setacciati e mescolate bene tutti gli ingredienti insieme.

Mettete il tutto in un barattolo di vetro ben sterilizzato a chiusura ermetica. Il vostro preparato per cioccolata in tazza home made è pronto! Conservate in un luogo fresco e asciutto.
Per quanto riguarda l’utilizzo del preparato è molto semplice, proprio come quello che troviamo in commercio…

Per 1 tazza occorrono :

3 cucchiai di preparato per cioccolata in tazza

150 ml di latte

In un pentolino versate il preparato per cioccolata e unite poco latte per volta mescolando bene per stemperare eventuali grumi. Ponete sul fuoco medio/basso e sempre mescolando portate lentamente a bollore. Lasciate addensare.
Potete aumentare le quantità tenendo conto di utilizzare un cucchiaio di preparato ogni 50 ml di latte.

Devo dire che questo preparato per cioccolata in tazza home made è stato un regalo super apprezzato per questo Natale. Che dire una buona cioccolata in tazza Home made è perfetta anche in questo periodo ancora così freddo e uggioso… quindi approfittatene per regalarlo per un compleanno ma anche a San Valentino… pensateci!!!

Potrete utilizzare anche un bel barattolo di vetro riciclato,  mi raccomando ben sterilizzato, decoriamolo con un nastrino carino e non dimenticate le istruzioni per preparare questa piccola delizia! Basta davvero poco per un augurio speciale!

Queste sono le istruzioni create da me…

preparato per cioccolata in tazza cucina che passione di antonella

mentre qui ho trovato alcune etichette carine:

preparato per cioccolata in tazza cucina che passione di antonella

 

 

preparato per cioccolata in tazza cucina che passione di antonella

Ho stampato le etichette, le ho ritagliate ed incollate su un cartoncino rosso e decorate poi con una penna glitterata e colla strass. Le etichette sul coperchio sono state semplicemente incollate…

Se non vi piace il cioccolato fondente, potete sostituirlo con la stessa quantità di cioccolato al latte. Potete anche aromatizzare il preparato per cioccolata in tazza con cannella o caffè solubile in polvere, ne basta un cucchiaino, oppure con una stecca di vaniglia.

preparato per cioccolata in tazza home made

preparato per cioccolata in tazza home made

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Lagane e ceci

Lagane e ceci un piatto semplice e povero, tipico dell’Italia meridionale dove si prepara soprattutto in inverno,  ha origini antichissime. Con il termine lagane si indica un tipo di pasta fresca a base di farina di grano duro ed acqua, che si taglia in strisce piuttosto spesse e larghe circa 4 cm. L’origine della parola risale al greco antico, con il termine lagane si indicavano dei dischi di pasta fatti di sola acqua e farina cotti su pietra rovente e successivamente tagliati in striscioline più spesse e larghe delle tagliatelle utilizzati particolarmente nella preparazione di minestre di ceci o altri legumi. Questa ricetta, sopravvissuta nei secoli, è oggi il piatto tipico campano ed in particolare della cucina cilentana. Ovviamente per rendere il piatto più saporito e gustoso sono state apportate delle modifiche: io ad esempio preferisco aggiungere all’impasto delle uova, ma gli ingredienti principali restano gli stessi. Nel Cilento le lagane e ceci vengono servite nei piatti di coccio, prodotto locale anch’esso antico, per cui ve ne consiglio l’uso se volete dare un tocco rustico al vostro piatto. Buon appetito!

Lagane e ceci - blog cucina che passione di antonella

Lagane e ceci

Ingredienti per 4 persone:

per le lagane:

  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di farina di semola rimacinata
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • acqua tiepida q.b. per impastare

per i ceci:

  • 250 gr di ceci secchi
  • olio extravergine di oliva possibilmente cilentano Dop
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperone dolce in polvere di Senise

La sera prima mettete i ceci secchi in ammollo, in acqua, con un pizzico di bicarbonato oppure del sale fino, lasciateli a bagno per 12 ore.

Al mattino seguente sciacquate più volte i ceci, cuoceteli in abbondante acqua a fuoco bassissimo per almeno 2 ore. Controllate spesso il livello dell’acqua e, se necessario, aggiungerne ancora bollente. Quasi a fine cottura regolate di sale.

Nel mentre i ceci terminano la loro cottura, preparate gli ingredienti per l’impasto delle lagane. Sulla spianatoia mescolate le due farine, il sale, le uova leggermente sbattute assieme ad un goccio d’acqua, mi raccomando non esagerate con le quanti di quest’ultima, essa infatti serve a legare gli ingredienti fra loro e ottenere impastare elastico ed asciutto.

Lasciate riposare l’impasto delle lagane per almeno 30 minuti coperto con un canovaccio pulito. Stendete la pasta con il matterello, non troppo sottile, aiutandovi con una rotellina iniziate a tagliare le listarelle di pasta, leggermente più doppie delle fettuccine.

Io ho utilizzate questo attrezzo che mi ha regalato mia zia… utilissimo anche per le crostate..

taglia pasta - lagane e ceci
Taglia pasta – Immagine presa dal web a puro scopo illustrativo

se non lo possedete potere usare tranquillamente anche la macchina per la pasta con l’apposito accessorio per le tagliatelle o arrotolare la sfoglia su se stessa, come per fare le tagliatelle, e tagliare delle semplici strisce di pasta. Fate riposare le lagane sulla spianatoia fino al momento di cuocerle.

Cuocete le lagane nella pentola con i ceci, basteranno pochi minuti. A parte in una padella preparate un soffritto di aglio, olio, la polvere di peperone dolce di Senise.

A fine cottura de le lagane e ceci irrorate con il soffritto preparato, mescolate e spegnete il gas. Lasciate riposare le lagane e ceci  per 5 minuti prima di servirle di tavola.. In questo modo il piatto prenderà ancora più sapore!!!

Lagane e ceci blog cucina che passione di antonella

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