Altro che matrimonio di William e Kate , venerdi’ sono stata a Genova a visitare Euroflora 2011 , che dire ?  bellissima!!!!

sono stata un giorno intero in mezzo a fiori e piante ed ho gustato piatti liguri .

la mattina alle nove i fiori erano ancora addormentati

alle 16 gli stessi fiori si godevano un tiepido sole primaverile

Oltre ai due bellissimi padiglioni espositivi dedicati a piante e fiori , c’e anche un’esposizione esterna tutta riservata agli orti , con meravigliose aiuole fatte completamente di basilico , come pure tutte le piante officinali senza dimenticare insalata e …… spaventatasseri.

Non poteva mancare anche il padiglione per gli acquisti dove si potevano comprare le piante gia’ viste o dolciumi tutti italiani.

Potevo andar via senza comprare nulla????? assolutamente no , ma non ho comprato piante o fiori …… ho comprato il Folletto!!!!!!

ditemi voi se non son matta !!!! io comincio a pensarlo davvero!!!!!!

p.s. la fiera merita davvero !

Dopo aver provato il saccoccio della Buitoni , mi e’ stato fatto notare che esistono in commercio i sacchetti per una cottura dietetica al forno . Mi sono messa in cerca ed ecco qua’

Naturalmente ne ho comprato una confezione ed ho subito provato una nuova ricetta :

Il pollo alla duchessa

Ingredienti :

petti di pollo (io ho usato il tacchino)

parmigiano reggiano a scaglie (io uso il grana)

prosciutto crudo tagliato a fette sottili

Ingredienti per il trito :

10 gr di pane secco

mezzo aglio

1 pizzico di prezzemolo

qualche ago di rosmarino

sale qb

30 gr di parmigiano grattato

Procedimento :

Tritare tutti insieme gli ingredienti del trito (nel Bimby da vel 3 a turbo per 23 secondi) .

Su ogni meta’ fetta di pollo (tacchino) stendere una fetta di prosciutto crudo , scaglie di parmigiano e piegare a chiudere.

Se necessario fermare la chiusura con uno stecchino.

salare il petto di pollo e cospargerlo del trito precedentemente preparato.

Se cotto con il bimby , posizionarlo nel varoma avvolto in carta forno bagnata e strizzata, formando un cartoccio e cuocere per 35 min a varoma vel 1.

Per questa ricetta io ho adagiato le fette preparate nel saccoccio insieme a delle patate insaporite con le spezie Ariosto per patate , il tutto messo in forno gia’ caldo a 200 gradi per 30 min (dipende dal forno), Buon appetito

Prima che gli aranci non siano piu’ mangiabili voglio provare questa ricettina presa sul libro dei dolci del BIMBY ma fattibile ugualmente anche con un robot qualsiasi.

Ingredienti :

1 yogurt magro

200 gr di zucchero

100 gr di olio di semi

250 gr di farina

2 uova

il succo e la scorza di 1 arancia

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento :

Lavare e asciugare  l’arancia .

Mettere in un robot lo zucchero e la scorza sottile dell’arancia.

(nel bimby 10 sec vel Turbo).

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene (nel bimby 30 sec vel 5).

Versare l’impasto in una tortiera del diam di 24 cm imburrata e infarinata

(io ho usato lo stampo di carta , quello dei panettoni per intenderci) .

Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

Infilando il solito spaghetto per vedere la cottura , sembrera’ ancora cruda perche

l’interno rimane umido .

p.s. ma gli stampi in cartone si possono mettere nel forno a microonde?????

Utilizzando il preparato per torta margherita del molino Chiavazza ho preparato una torta rosa : bellissima.

La confezione contiene 430 g di preparato per torta e una bustina da 10 g di zucchero a velo.

Cosa aggiungere

Aggiungere: 125 g di burro, 3 uova medie, 150 g di latte. Togliere gli ingredienti dal frigorifero almeno mezz’ora prima del loro utilizzo.

• Preparazione dell’impasto: versare in una terrina la miscela per torta contenuta nel sacchetto grande e unire gli altri ingredienti: burro ben ammorbidito e tagliato a pezzi, uova e latte. Lavorare con lo sbattitore elettrico per alcuni minuti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Imburrare la tortiera, versare l’impasto e livellare.
• Cottura: non preriscaldare il forno e cuocere nel ripiano basso a 170°C per circa 40/50 minuti.
• Finitura: togliere la torta dal forno, lasciare riposare per almeno 15 minuti, sformare con l’aiuto di un coltello e lasciare raffreddare. Cospargere con zucchero a velo la superficie e decorare.
• Varianti con farcitura: la Torta Margherita può anche essere farcita a piacere. In tal caso, tagliare la torta orizzontalmente con un coltello lungo. Bagnare con un liquore a piacimento (succo di frutta, Alchermes, marsala all’uovo)…
  Spalmare una farcitura a base di crema pasticcera, zabaglione o marmellata (scaldare leggermente la marmellata per renderla più facilmente lavorabile)

Mi vergogno un po’ a raccontarvelo  , ma tengo sempre nel congelatore una confezione di prontoscoglio , cosi’ che all’ultimo momento un’ottima spaghettata di pesce e’ sempre pronta.

Con questo preparato , ci vogliono solo 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e scongelare il pesce in una padella con 3 cucchiai di olio e se piace uno spicchio d’aglio tagliato piccolo piccolo.

Con questa ricetta , se Alessia e’ d’accordo , partecipo al suo contest “Un ospite inatteso e adesso? .