Tartufi al cocco e ricotta

Ingredienti per 80 pezzi ca.:
– 400 gr. ricotta (fresca)
– 200 gr. burro (temperatura ambiente)
– 200 gr. cacao in polvere dolce
– 150 gr. zucchero
– farina di cocco

Preparazione:
Ammorbidite il burro e lavoratelo a spuma con una spatola amalgamando a poco a poco la ricotta. Unite il cacao e lo zucchero setacciati. Dal composto ottenuto ricavate delle palline, fate rotolare nella farina di cocco. Sistemate i Tartufi al Cocco e Ricotta nei pirottini e mettete nel frigo.

 

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